Brownies au chocolat
A quick story behind this dish
Ce brownie au chocolat rappelle les gâteaux rustiques que l’on partage en famille. La recette met en valeur le chocolat noir et donne une texture légèrement fondante. Si vous aimez les desserts simples et riches, ce brownie vous plaira. Pour d’autres idées chocolatées, voyez aussi cette sélection de biscuits au chocolat sains.
Why you’ll love this recipe
Vous obtiendrez un brownie dense et brillant à chaque fois avec cette recette de Brownies au chocolat. Les étapes sont courtes et la technique reste accessible aux débutants. Le parfum de vanille et la pointe de sel soulignent le chocolat sans masquer sa profondeur. Pour des desserts plus élaborés, explorez une bûche crémeuse au chocolat et aux noisettes.
Step-by-step guide to make Brownies au chocolat
La méthode ici simplifie la préparation pour un résultat constant et gourmand. Elle privilégie la fonte douce du chocolat et un mélange des œufs et du sucre bien aéré. Respectez le temps de cuisson pour garder le cœur fondant et les bords légèrement croustillants. Travaillez rapidement une fois la farine ajoutée pour ne pas surdévelopper le gluten.
Ingredients
- 200g de chocolat noir
- 150g de sucre
- 100g de beurre
- 3 œufs
- 125g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ces ingrédients simples forment la base parfaite d’un brownie au chocolat moelleux. Vous pouvez accompagner ces carrés d’un dessert fruité, par exemple un clafoutis aux pommes et chocolat noir, pour varier les textures.
Directions
Préchauffer le four à 180°C, puis faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, ajouter le chocolat fondu, l’extrait de vanille et mélanger. Incorporer la farine et le sel, puis mélanger jusqu’à homogénéité; verser la pâte dans un moule beurré et fariné, cuire au four pendant 20-25 minutes et laisser refroidir avant de couper en carrés et servir.
Serving ideas for Brownies au chocolat
Servez ces brownies au chocolat tièdes avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid classique. Ils se marient aussi bien avec une crème anglaise légère ou un coulis de fruits rouges. Coupez-les en petits carrés pour un buffet ou en portions généreuses pour un dessert individuel. Saupoudrez légèrement de sucre glace pour une finition simple.
How to store and reheat Brownies au chocolat
Conservez les brownies au chocolat dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, emballez-les individuellement et congelez jusqu’à un mois. Réchauffez brièvement au four ou au micro-ondes pour retrouver la texture fondante. Évitez le frigo, il dessèche souvent ce type de gâteau.
Pro tips for perfect Brownies au chocolat
Utilisez du chocolat de bonne qualité; cela change tout pour le goût du brownie au chocolat. Ne pas trop battre la pâte après l’ajout de la farine pour garder une texture dense et fondante. Si vous cherchez d’autres idées gourmandes, consultez cette recette de douceur au chocolat et mascarpone pour des accords crémeux. Laissez toujours refroidir avant de couper pour des carrés nets.
Creative twists on Brownies au chocolat
Ajoutez des noix torréfiées pour du croquant ou des morceaux de chocolat blanc pour des taches fondantes. Incorporez une cuillère de pâte à tartiner ou de caramel salé avant la cuisson pour un cœur gourmand. Vous pouvez aussi parfumer avec un zeste d’orange pour une note fraîche. Ces variations respectent la base simple de la recette tout en la personnalisant.
Frequently Asked Questions
Q : Peut-on remplacer le beurre par de l’huile dans cette recette ? R : Oui, remplacez 100g de beurre par environ 80-90g d’huile neutre; le brownie sera plus humide et légèrement plus dense.
Q : Comment savoir si le brownie est cuit sans trop le dessécher ? R : Piquez au centre avec la lame d’un couteau; elle doit ressortir avec quelques miettes humides plutôt que complètement propre.
Q : Peut-on ajouter des fruits secs ou des pépites ? R : Bien sûr, incorporez 50-100g de noix, noisettes ou pépites de chocolat après avoir mélangé la farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond.
Conclusion
Pour des variations gourmandes comme des Salted Caramel Brownies – Poires au Chocolat, explorez des recettes au caramel. Si vous aimez les collaborations entre cuisine et artisanat, l’article Brownies & Emma Hilton Ceramics: a one-off … – Poires au Chocolat est inspirant. Pour une version classique et des conseils supplémentaires, consultez Brownies : Recette de Brownies. Enfin, si vous avez des besoins sans gluten, cette approche alternative Gluten-Free Brownies: Fondant au Chocolat – Dimitras Dishes peut vous aider.
Brownies au chocolat
Ingrédients
Method
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter le chocolat fondu et l'extrait de vanille, puis bien mélanger.
- Incorporer la farine et le sel, et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes.
- Laisser refroidir avant de couper en carrés et servir.
