Gâteau avec glaçage

27/12/2025

PAR :

Nathalie

Gâteau avec glaçage

The warm, buttery scent of a freshly baked Gâteau avec glaçage fills my kitchen in a way nothing else does — it always feels like a small celebration.

Le secret derrière ce Gâteau avec glaçage

Je fais ce Gâteau avec glaçage quand j’ai envie d’un dessert simple mais réconfortant; c’est celui que je prépare pour les goûters du dimanche ou quand des amis s’annoncent à l’improviste. La recette est honnête, sans prétention, et le glaçage apporte juste ce qu’il faut de douceur pour rendre chaque part un peu spéciale. Si vous aimez marier sucré et salé après un repas léger, j’aime souvent servir ce gâteau après un plat de fruits de mer, comme ces noix de Saint-Jacques, pour un contraste de textures et de saveurs.

Pourquoi vous allez l’aimer

Ce Gâteau avec glaçage est un de ces desserts qui réussit quasiment toujours : la préparation est rapide, les ingrédients sont basiques, et le résultat est moelleux et parfumé. Le glaçage vanillé fond doucement sur le dessus, créant une croûte satinée qui rend chaque bouchée irrésistible. Il est aussi très polyvalent — on peut le servir au petit-déjeuner, au goûter, ou après un repas convivial. Et si vous aimez les recettes faciles à adapter, vous allez trouver mille façons de le personnaliser.

Guide pas à pas pour le Gâteau avec glaçage

Faire ce Gâteau avec glaçage ne demande pas de techniques compliquées, juste un peu d’attention et de chaleur humaine. Commencez par rassembler vos ingrédients et préchauffez le four pour que tout aille vite une fois que vous commencez à mélanger. Mélangez les ingrédients secs, incorporez les œufs et le beurre fondu, puis le lait pour une pâte homogène. Versez dans un moule beurré et laissez la magie se produire au four pendant une trentaine de minutes. Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage: le sucre glace, le beurre et un soupçon d’extrait de vanille n’ont besoin que d’être travaillés jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si vous cherchez d’autres recettes simples et savoureuses à faire en parallèle, j’aime aussi préparer des pâtes faciles comme cette recette de pâtes à la burrata pour les jours où je veux un plat principal rapide avant un dessert.

Ingrédients

200 g de farine, 150 g de sucre, 3 œufs, 100 g de beurre fondu, 1 sachet de levure chimique, 100 ml de lait, Pour le glaçage : 150 g de sucre glace, 50 g de beurre, Quelques gouttes d’extrait de vanille

Ce Gâteau avec glaçage utilise des ingrédients très accessibles : la farine et le sucre forment la base, les œufs et le beurre apportent richesse et structure, et le lait assouplit la pâte pour un moelleux parfait. Le glaçage est volontairement simple — juste assez pour napper sans alourdir.

Directions

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure.
Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis incorporez le lait.
Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 30-35 minutes.
Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Une fois le gâteau cuit et refroidi, étalez le glaçage sur le dessus.
Laissez reposer avant de servir.

Idées de service et conseils de conservation pour votre Gâteau avec glaçage

Servez ce Gâteau avec glaçage légèrement tiède si vous aimez que le glaçage soit un peu coulant, ou complètement refroidi pour des parts nettes. Conservez-le à température ambiante sous une cloche ou dans une boîte hermétique pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours si vous préférez qu’il reste ferme. Pour réchauffer une part, 10 à 15 secondes au micro-ondes à puissance moyenne suffisent pour retrouver le moelleux d’origine. Si vous servez ce gâteau après un repas copieux à l’extérieur, pensez à accompagner de pommes de terre rôties comme dans cette recette de pommes de terre rôties pour un menu savoureux.

Notes du chef

Quelques petits trucs rendent ce Gâteau avec glaçage encore meilleur :

Assurez-vous que le beurre fondu n’est pas trop chaud quand vous l’ajoutez aux œufs, sinon la chaleur peut les cuire et donner une texture grainée.
Pour un glaçage plus onctueux, tamisez le sucre glace avant de l’incorporer et ajoutez les gouttes de vanille petit à petit.
Essayez de remplacer le lait par du lait végétal ou d’ajouter le zeste d’un citron pour une variante fraîche. Et si vous aimez alterner entre sucré et poisson pour des menus simples, ce gâteau se marie très bien après un saumon savoureux comme celui-ci : saumon cuit au four avec sauce aux herbes et citron.

Questions fréquentes

Q: Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
A: Oui, vous pouvez remplacer les 100 g de beurre fondu par environ 80-90 ml d’huile neutre; le gâteau restera moelleux mais aura un peu moins de richesse.

Q: Comment savoir si le gâteau est cuit ?
A: Enfoncez la pointe d’un couteau ou un cure-dent au centre : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides. Si la pâte colle, poursuivez la cuisson quelques minutes.

Q: Le glaçage est trop liquide, que faire ?
A: Ajoutez progressivement un peu plus de sucre glace en remuant jusqu’à obtenir la consistance désirée. Laissez aussi refroidir le glaçage avant de l’étaler pour qu’il ne coule pas trop sur les côtés.

Q: Puis-je congeler ce Gâteau avec glaçage ?
A: Oui, coupez en parts, enveloppez-les individuellement et congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur puis laissez revenir à température ambiante.

Conclusion

Si vous cherchez d’autres inspirations pâtissières, j’aime parfois comparer ce classique à des variations plus audacieuses comme le gâteau au chocolat de Cyril Lignac, ou tester des versions en plaque comme cette recette de gâteau à la vanille en plaque avec glaçage à la crème au beurre. Pour des textures différentes et des glaçages plein de caractère, le gâteau aux carottes hawaïen avec glaçage est une belle source d’idées, et si vous aimez les roulés, regardez ce gâteau roulé au glaçage chocolat façon Cyril Lignac pour varier les plaisirs. Si vous essayez cette version du Gâteau avec glaçage, dites-moi comment il est sorti — j’adore lire vos retours !