Soupe de poulet et de riz
À propos de cette recette
Cette recette simple, la soupe de poulet et de riz, réchauffe l’âme et rappelle la cuisine maison. Elle combine bouillon chaud, riz tendre et poulet effiloché pour un plat nourrissant. Si vous aimez des plats réconfortants, essayez aussi une option végétarienne comme cette lasagne de courge butternut pour varier les saveurs.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
La soupe de poulet et de riz est facile à faire et parfaite pour les soirs occupés. Sa texture réconfortante et son parfum de thym rendent chaque cuillerée satisfaisante. Pour un repas complet sur la table, accompagnez la soupe d’une portion de boulettes de viande et tzatziki et vous aurez un dîner équilibré.
Comment préparer la soupe de poulet et de riz chez vous
Cette méthode pour la soupe de poulet et de riz mise sur une cuisson lente et des ingrédients simples. Vous pouvez préparer le plat en une seule casserole pour moins de vaisselle et plus de convivialité. Pour des idées de repas rapides à côté de cette soupe, pensez à des recettes comme ces burritos au boeuf et fromage.
Ingredients
Voici la liste des ingrédients pour préparer la soupe de poulet et de riz.
- 1 tablespoon oil
- 1 cup onion, diced
- 1 cup carrot, diced
- 1 cup celery, diced
- 3 cloves garlic, chopped
- 2 teaspoons thyme, chopped (or 1 teaspoon dried thyme)
- 8 cups chicken broth or chicken stock
- 1 pound boneless and skinless chicken breasts or thighs
- 2 bay leaves (optional)
- 1 cup jasmine rice (or other long grained rice)
- 1 tablespoon lemon juice
- 1 tablespoon parsley, chopped (optional)
- salt and pepper to taste
Tous ces ingrédients forment une soupe réconfortante et simple à préparer.
Directions
Pour préparer la soupe de poulet et de riz, commencez par chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen; ajoutez les oignons, les carottes et le céleri et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 7-10 minutes. Ajoutez ensuite l’ail et le thym et faites cuire jusqu’à ce que cela dégage son parfum pendant environ une minute. Ensuite, ajoutez le bouillon, le poulet, les feuilles de laurier et le riz, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter, couvert, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et le riz tendre, environ 20 minutes. Retirez le poulet et la feuille de laurier, tranchez ou effilochez le poulet et remettez-le dans la marmite; ajoutez enfin le jus de citron et le persil, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Comment servir la soupe de poulet et de riz
Servez la soupe de poulet et de riz bien chaude dans des bols creux. Un filet de jus de citron frais et un peu de persil haché réveillent les arômes. Accompagnez d’un pain rustique ou d’une simple salade verte pour un repas complet.
Comment conserver la soupe de poulet et de riz
Laissez la soupe de poulet et de riz refroidir avant de la transférer dans une boîte hermétique. Au réfrigérateur elle se conserve 3 à 4 jours et au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, dégelez doucement et réchauffez à feu moyen en remuant pour garder le riz tendre.
Astuces pour réussir la soupe de poulet et de riz
Pour une soupe de poulet et de riz encore plus savoureuse, faites revenir les légumes jusqu’à légère caramélisation. Goûtez et ajustez l’assaisonnement à la fin pour équilibrer le citron et le sel. Et si vous aimez préparer plusieurs plats, retrouvez l’inspiration sucrée avec une charlotte gourmande aux pêches pour le dessert.
Variations
La soupe de poulet et de riz se prête bien aux variations. Essayez du riz sauvage pour une texture différente, ou remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne. Pour une soupe plus crémeuse, incorporez un peu de crème ou une purée de légumes à la fin.
Questions fréquentes
Q: Peut-on utiliser du riz brun dans la soupe de poulet et de riz? A: Oui, mais augmentez le temps de cuisson et surveillez la texture, car le riz brun demande plus de cuisson.
Q: Puis-je utiliser du poulet déjà cuit? A: Absolument, ajoutez les restes en fin de cuisson pour réchauffer sans dessécher le poulet.
Q: Comment épaissir la soupe? A: Réduisez un peu de bouillon ou mixez une partie des légumes cuits pour obtenir une consistance plus onctueuse.
Conclusion
Si vous cherchez des variantes, la soupe de poulet et de riz peut s’inspirer de cette recette de soupe au poulet et riz de The Cozy Cook. Pour une version très simple, consultez la version facile publiée par Salt & Lavender. Si vous préférez un style plus réconfortant et riche, regardez la version réconfortante d’Iowa Girl Eats. Pour une préparation en une seule casserole, inspirez-vous de cette recette one-pot sur Simply Recipes. Enfin, pour une texture plus crémeuse, la recette crémeuse de Budget Bytes propose d’excellentes idées.
Soupe de poulet et de riz
Ingrédients
Method
- Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 7-10 minutes.
- Ajoutez ensuite l'ail et le thym, et faites cuire jusqu'à ce que cela dégage son parfum, environ une minute.
- Ajoutez le bouillon, le poulet, les feuilles de laurier et le riz.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter, couvert, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et le riz tendre, environ 20 minutes.
- Retirez le poulet et la feuille de laurier, tranchez ou effilochez le poulet et remettez-le dans la marmite.
- Ajoutez enfin le jus de citron et le persil, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
