Gratin de courge butternut et pommes de terre
Ce gratin marie la douceur de la courge butternut et la texture réconfortante des pommes de terre. Il plaît en famille et se prépare facilement. Si vous aimez varier les gratins, pensez aussi à ce gratin de ravioles aux courgettes pour changer les plaisirs.
Why make this recipe
La recette est simple. Elle utilise peu d’ingrédients. Elle chauffe bien en hiver. Elle convient aux repas du dimanche comme aux restes de la semaine. Pour une autre idée de gratin rapide, regardez ce gratin de ravioles au four.
How to make Gratin de courge butternut et pommes de terre
Préparez vos légumes. Coupez-les en tranches régulières. Superposez-les dans un plat beurré. Assaisonnez entre les couches. Versez la crème et parsemez le parmesan. Enfournez. Le gratin doit devenir doré et fondant.
Ingredients
- 1 courge butternut
- 4 pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 100 g de parmesan
- 30 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Beurre (pour le plat)
Pour des variantes d’accompagnement, cet article sur le gratin de ravioles aux épinards peut inspirer vos accords.
Directions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez la courge butternut et les pommes de terre en fines rondelles.
- Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de courge puis une couche de pommes de terre.
- Ajoutez l’ail émincé, la muscade, le sel et le poivre.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Versez la crème fraîche par-dessus et parsemez de parmesan.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.
How to serve Gratin de courge butternut et pommes de terre
Sortez le gratin 5 minutes avant de servir. Coupez des portions à l’aide d’une spatule large. Servez chaud avec une salade verte. Accompagnez d’un vin blanc léger ou d’une bière blonde. Pour une autre présentation conviviale, voyez ce gratin de ravioles — accompagnements.
How to store Gratin de courge butternut et pommes de terre
Laissez refroidir complètement. Couvrez le plat ou transférez en boîte hermétique. Conservez 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pour congeler, coupez en portions. Emballez-les bien. Conservez 2 à 3 mois. Réchauffez au four à 160°C pour garder le croustillant.
Tips to make Gratin de courge butternut et pommes de terre
- Coupez les tranches fines et régulières. Elles cuisent de façon homogène.
- Ne surchargez pas le plat. L’air chaud doit circuler.
- Râpez le parmesan sur le dessus juste avant d’enfourner.
- Pour une version plus riche, mixez crème et lait.
- Pour une cuisson plus rapide, précuisez les pommes de terre 5 minutes à l’eau bouillante.
Pour d’autres recettes faciles de gratins, consultez ce gratin de ravioles facile.
Variations
- Ajoutez des oignons caramélisés entre les couches.
- Remplacez le parmesan par du gruyère ou du Comté.
- Incorporez des lardons pour une version non végétarienne.
- Utilisez du Saint-Nectaire pour un goût plus corsé.
- Ajoutez des herbes fraîches (thym, sauge) avant de servir.
FAQs
Q: Puis-je préparer le gratin à l’avance ?
R: Oui. Assemblez-le, couvrez et réfrigérez une nuit. Enfournez un peu plus longtemps.
Q: Peut-on remplacer la crème par du lait ?
R: Oui. Le lait allège le plat. Mélangez-le avec un peu de beurre pour plus d’onctuosité.
Q: Quelle taille de plat utiliser ?
R: Un plat moyen (environ 20×30 cm) convient. Le gratin doit avoir une hauteur d’environ 3 à 4 cm.
Q: Comment savoir si la courge est cuite ?
R: Piquez une rondelle au centre. Elle doit être tendre sans se défaire.
Conclusion
Pour d’autres idées et variantes autour du gratin de courge butternut et pommes de terre, vous pouvez consulter ces recettes en ligne : Gratin butternut pommes de terre, Gratin pommes de terre et butternut au Saint Nectaire, et Gratin pommes de terre et courge – Recette végétarienne.
Gratin de courge butternut et pommes de terre
Ingrédients
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez la courge butternut et les pommes de terre en fines rondelles.
- Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de courge puis une couche de pommes de terre.
- Ajoutez l’ail émincé, la muscade, le sel et le poivre.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Versez la crème fraîche par-dessus et parsemez de parmesan.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.
