A propos de cette recette
Le Pain de Noël marbré au chocolat est une brioche parfumée et festive, parfaite pour les matinées d’hiver. La mie reste moelleuse et le contraste chocolat/vanille crée une belle texture en bouche. Servez-le tiède pour sentir le beurre et le cacao se révéler pleinement. Pour accompagner votre moment sucré, pensez à de petits biscuits; voyez aussi biscuits au chocolat sains pour des idées complémentaires.
Pourquoi vous aimerez cette recette
Ce Pain de Noël marbré au chocolat combine douceur et caractère chocolaté en un seul gâteau. Il se prépare sans techniques complexes, et l’effet marbré impressionne toujours les invités. La recette fonctionne bien pour un goûter familial ou pour offrir en boîte. Pour un menu complet, vous pouvez l’associer à des brochettes salées comme dans ces brochettes.
Comment préparer Pain de Noël marbré au chocolat à la maison
La méthode reste simple et directe : on prépare une pâte, on la sépare, on incorpore le chocolat fondu dans une moitié, puis on alterne les couches. Cette technique donne un joli monde marbré à chaque tranche de Pain de Noël marbré au chocolat. Travaillez le beurre ramolli à la bonne température pour obtenir une pâte lisse et aérée. Pour une touche plus festive, inspirez-vous d’un dessert crémeux comme cette bûche.
Ingredients
Voici les ingrédients nécessaires :
- 250g de farine
- 100g de sucre
- 120g de beurre
- 3 œufs
- 100g de chocolat noir
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50ml de lait
- Extrait de vanille (facultatif)
Directions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez le lait et l’extrait de vanille.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide.
- Divisez la pâte en deux et ajoutez le chocolat fondu à l’une des moitiés.
- Dans un moule à cake, alternez des couches de pâte nature et de pâte chocolatée pour créer l’effet marbré.
- Enfournez pendant 50-60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez.
Comment servir Pain de Noël marbré au chocolat
Coupez des tranches épaisses et servez légèrement tièdes pour libérer les arômes de beurre et de cacao. Accompagnez d’un café noir ou d’un chocolat chaud pour un contraste réconfortant. Vous pouvez aussi proposer une crème fouettée légèrement vanillée à côté. Présentez les tranches sur une belle planche pour un effet festif immédiat.
Conseils de conservation
Conservez le Pain de Noël marbré au chocolat emballé dans un film alimentaire ou une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour plus de fraîcheur, placez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine, puis ramenez-le à température ambiante avant de servir. Vous pouvez aussi le congeler tranché et le sortir au fur et à mesure. Réchauffez légèrement au four ou au grille-pain pour retrouver le moelleux.
Astuces pour un Pain de Noël marbré au chocolat parfait
Utilisez du beurre à température ambiante pour obtenir une pâte homogène et aérée; évitez le beurre fondu. Ne travaillez pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour conserver une mie légère. Pour un effet marbré plus prononcé, tracez un couteau dans la pâte quelques fois avant la cuisson. Si vous cherchez des variantes chocolatées, regardez cette idée de bûche pour des inspirations gourmandes.
Variations de la recette
Vous pouvez enrichir la pâte avec des zestes d’orange pour une note fraîche dans le Pain de Noël marbré au chocolat. Ajoutez des pépites de chocolat dans la moitié chocolatée pour plus de texture. Remplacez une partie de la farine par de la poudre de noisettes pour un parfum toasté. Pour une version sans lactose, remplacez le beurre par une margarine adaptée et le lait par une boisson végétale.
Questions fréquentes
Q : Peut-on remplacer le beurre par de l’huile? — R : Oui, mais la texture change; utilisez une huile neutre et réduisez légèrement la quantité.
Q : Comment tester la cuisson sans abîmer le marbré? — R : Plantez un cure-dent au centre; s’il ressort propre ou avec quelques miettes, c’est prêt.
Q : Peut-on préparer la veille? — R : Absolument, le Pain de Noël marbré au chocolat gagne en saveur après une nuit; conservez-le bien emballé.
Conclusion
Pour voir une version traditionnelle de cake marbré, consultez Cake marbré au chocolat. Si vous cherchez des viennoiseries à associer, regardez Pain au Chocolat | Ritz Paris Le Comptoir. Pour des conseils sur les farines et leur usage en cake, visitez Cake marbré | Grands Moulins de Paris. Enfin, découvrez d’autres créations gourmandes sur Ritz Paris Le Comptoir.
Pain de Noël marbré au chocolat
Ingrédients
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez le lait et l'extrait de vanille.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide.
- Divisez la pâte en deux et ajoutez le chocolat fondu à l'une des moitiés.
- Dans un moule à cake, alternez des couches de pâte nature et de pâte chocolatée.
- Enfournez pendant 50-60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez.
