À propos de cette recette
Ces Biscuits Sains Fourrés au Chocolat offrent une gourmandise équilibrée, parfaite pour une pause sucrée sans culpabilité. La texture combine la douceur de la farine d’amande et le moelleux apporté par l’huile de coco, et le cœur chocolaté fondant complète chaque bouchée. Si vous aimez les recettes simples et nutritives, ces biscuits sont faits pour vous; ils s’accordent bien après un plat léger comme un clafoutis aux pommes et chocolat noir. Préparez-les rapidement pour un encas sain ou pour surprendre vos invités avec une version plus saine d’un classique.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
La recette de Biscuits Sains Fourrés au Chocolat mise sur des ingrédients naturels et un apport réduit en glucides raffinés, ce qui la rend à la fois rassasiante et savoureuse. Le sucre de coco apporte une note caramélisée et la farine de coco donne une légère rusticité aux biscuits. Leur préparation est simple et rapide, accessible même aux cuisiniers pressés qui aiment des résultats constants. Ces biscuits se marient bien avec des saveurs contrastées, pensez aux herbes fraîches dans un plateau salé comme des boulettes grecques aux herbes et aux épices pour un apéritif original.
Guide étape par étape pour préparer Biscuits Sains Fourrés au Chocolat
La méthode pour faire ces Biscuits Sains Fourrés au Chocolat est directe et fiable, idéale pour les débutants. Respectez les proportions et la température du four pour obtenir une texture moelleuse au centre et légèrement dorée sur les bords. En travaillant rapidement, vous éviterez que l’huile de coco ne se solidifie trop en refroidissant la pâte. Pour d’autres idées de cuisson au four, vous pouvez consulter une recette simple comme la cuisse de dinde au four pour vous inspirer du temps et de la température.
Ingredients
- 150g de farine d’amande
- 50g de farine de coco
- 100g de sucre de coco
- 80g d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 100g de chocolat noir (70% cacao minimum)
- 60ml de lait d’amande
Ces ingrédients forment la base saine des Biscuits Sains Fourrés au Chocolat et garantissent une texture agréable et un goût profond de cacao.
Directions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, combinez 150g de farine d’amande, 50g de farine de coco, 100g de sucre de coco, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez ensuite 80g d’huile de coco fondue et 60ml de lait d’amande au mélange sec. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et collante.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées généreuses du mélange en formant des petits tas espacés. Faites un petit creux au centre avec le dos d’une cuillère pour y ajouter le chocolat.
- Faites fondre doucement 100g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (en faisant attention à ne pas brûler). Versez-en une petite cuillère dans chaque creux que vous avez formé précédemment.
- Enfournez vos biscuits pendant environ 12-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords mais encore tendres au centre.
- Laissez-les refroidir quelques minutes avant de déguster.
Idées pour servir Biscuits Sains Fourrés au Chocolat
Servez ces biscuits tièdes pour que le chocolat soit encore fondant, accompagnés d’un lait végétal ou d’un café corsé. Les Biscuits Sains Fourrés au Chocolat font un excellent dessert individuel ou un encas à partager sur un plateau. Pour un goûter complet, associez-les à des fruits frais ou à un yaourt nature. Ils se prêtent aussi bien à un brunch sucré-salé pour surprendre vos invités.
Conseils de conservation
Conservez les Biscuits Sains Fourrés au Chocolat dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours pour préserver leur moelleux. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur jusqu’à une semaine; pensez à les laisser revenir à température ambiante avant de les servir. Vous pouvez aussi les congeler une fois refroidis, puis les réchauffer quelques minutes au four pour retrouver le cœur fondant. Évitez l’humidité pour ne pas ramollir excessivement la texture.
Astuces pour des Biscuits Sains Fourrés au Chocolat parfaits
Pour réussir ces Biscuits Sains Fourrés au Chocolat, pesez précisément les farines : la farine de coco absorbe beaucoup de liquide. Utilisez un chocolat noir de qualité (70% ou plus) pour un goût profond et moins sucré. Ne pas trop cuire les biscuits : sortez-les quand les bords sont dorés mais le centre encore tendre, ils finiront de se raffermir en refroidissant. Pour des variantes sans huile de coco, remplacez-la par purée d’amande en ajustant légèrement le lait d’amande; vous pouvez trouver d’autres idées salées comme ce clafoutis salé à la patate douce et poireaux pour varier vos menus.
Variantes créatives
Remplacez le chocolat noir par des pépites de chocolat ou un carré de caramel salé au centre pour une touche gourmande différente. Pour une version plus fruitée, ajoutez des zestes d’orange à la pâte ou incorporez des noix hachées pour plus de croquant. Vous pouvez aussi expérimenter avec des farines alternatives en gardant le ratio global pour préserver la texture des Biscuits Sains Fourrés au Chocolat. Testez des formats plus petits pour des bouchées apéritives ou plus grands pour un dessert plus généreux.
Foire aux questions
Q: Peut-on remplacer le sucre de coco par un autre édulcorant ?
R: Oui, vous pouvez utiliser du sirop d’érable ou du miel, mais ajustez légèrement la quantité de liquide car ces liquides ajoutent de l’humidité à la pâte; la texture des Biscuits Sains Fourrés au Chocolat peut varier.
Q: Peut-on faire ces biscuits sans gluten ?
R: La recette est déjà sans gluten si vous utilisez des farines certifiées sans gluten; la farine d’amande et la farine de coco conviennent parfaitement pour des Biscuits Sains Fourrés au Chocolat sans gluten.
Q: Comment obtenir un cœur bien fondant sans que le biscuit ne soit trop cru ?
R: Utilisez un chocolat à haute teneur en cacao et versez-le au centre après une cuisson courte (12-15 min), puis laissez reposer quelques minutes ; le centre restera fondant tandis que les bords seront cuits.
Conclusion
Pour comparer des options commerciales ou trouver d’autres idées de biscuits fourrés, vous pouvez regarder des produits comme Misura Biscuits fourrés au chocolat noir Fibrextra. Si vous cherchez des recettes santé similaires pour varier vos collations, consultez ce classement utile : Top 10 des recettes de biscuits santé par nos nutritionnistes. Pour d’autres saveurs industrielles intéressantes, voyez par exemple Misura Biscuits Fibrextra aux Fruits des Bois et Betterave. Enfin, pour diversifier vos desserts après ces Biscuits Sains Fourrés au Chocolat, une inspiration fruitée comme ce gâteau d’abricot à la crème pâtissière peut être idéale.
Biscuits Sains Fourrés au Chocolat
Ingrédients
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, combinez la farine d’amande, la farine de coco, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez l’huile de coco fondue et le lait d’amande au mélange sec. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et collante.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées généreuses du mélange en formant des petits tas espacés. Faites un petit creux au centre avec le dos d’une cuillère pour y ajouter le chocolat.
- Faites fondre doucement le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Versez-en une petite cuillère dans chaque creux.
- Enfournez les biscuits pendant environ 12-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords mais encore tendres au centre.
- Laissez-les refroidir quelques minutes avant de déguster.
