Butternut Squash Roasted with Honey
Cette recette simple met en valeur la douceur naturelle de la courge. Butternut Squash Roasted with Honey combine la chair fondante, le miel doré et la feta salée. Le plat reste léger et rapide à préparer. C’est parfait pour un dîner en semaine ou un accompagnement pour un repas plus élaboré. Pour une idée d’accompagnement crémeux, voyez aussi ce gratin de ravioles aux courgettes.
Why make this recipe
La recette est rapide et satisfaisante. Elle utilise peu d’ingrédients. Vous obtenez des textures contrastées : tendre, croquant et fondant. Le miel caramélise la courge et apporte une belle couleur. La feta ajoute de la salinité. Les noix donnent du croquant. Si vous aimez des recettes maison faciles, consultez la page de l’auteur Nathalie pour plus d’inspiration.
How to make Butternut Squash Roasted with Honey
Préchauffez le four et préparez la courge. Mélangez huile d’olive et miel. Assaisonnez simplement. Rôtissez jusqu’à ce que la chair soit tendre et dorée. Ajoutez la feta et les noix juste avant de servir. Pour un accompagnement rôti différent, regardez cette recette simple de cuisse de dinde au four qui peut compléter le plat principal.
Ingredients
- 1 courge butternut
- 2 cuillères à soupe de miel
- 100 g de feta
- 50 g de noix
- 1 citron
- huile d’olive
- sel
- poivre
Vous pouvez ajuster les quantités selon le nombre de personnes. Pour des variantes de gratins, inspirez-vous de ce gratin de ravioles au four.
Directions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courge butternut en deux, retirez les graines et coupez en cubes.
- Disposez les cubes sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, de miel, de sel et de poivre.
- Faites rôtir au four pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Pendant ce temps, faites légèrement griller les noix dans une poêle à sec.
- Une fois la courge cuite, ajoutez la feta émiettée et les noix.
- Pressez un peu de jus de citron sur le plat avant de servir.
How to serve Butternut Squash Roasted with Honey
Servez chaud ou tiède. Ce plat se marie bien avec des protéines rôties. Il accompagne agréablement une viande blanche ou un poisson. Vous pouvez aussi le poser sur un lit de salade verte. Pour une option plus riche, servez avec des pâtes ou un gratin comme ce gratin de ravioles au saumon.
How to store Butternut Squash Roasted with Honey
Laissez refroidir complètement. Placez dans une boîte hermétique. Conservez au réfrigérateur 3 à 4 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes. Vous pouvez aussi congeler la courge rôtie sans la feta. Décongelez au réfrigérateur puis réchauffez doucement.
Tips to make Butternut Squash Roasted with Honey
- Coupez des morceaux de taille uniforme. Ils cuiront de façon homogène.
- Ne mettez la feta qu’après cuisson. Sinon elle fondra trop.
- Ajoutez les noix juste avant de servir pour garder le croquant.
- Pour un goût plus profond, ajoutez une pincée de paprika ou de cumin avant de rôtir.
- Si vous voulez un miel bien réparti, mélangez la courge avec miel et huile à l’avance.
Pour d’autres conseils de cuisson, consultez cette page utile sur les recettes similaires en ligne ici.
Variations
- Ajoutez des herbes fraîches comme le thym ou le romarin.
- Remplacez la feta par du chèvre pour un goût plus crémeux.
- Remplacez les noix par des noisettes ou des amandes grillées.
- Ajoutez des épices chaudes (cannelle, 4-épices) pour une version sucrée-épicée.
- Faites une version hasselback pour une présentation différente.
FAQs
Q: Puis-je utiliser un autre type de courge ?
A: Oui. Les courges à chair dense comme le potimarron ou le kabocha fonctionnent bien.
Q: Peut-on remplacer le miel pour une version sans miel ?
A: Oui. Utilisez du sirop d’érable ou omettez le sucre ajouté et laissez la courge caraméliser naturellement.
Q: Comment garder la feta moins salée ?
A: Rincez rapidement la feta à l’eau froide et essorez-la avant de l’émietter. Ajustez le sel ensuite.
Q: Combien de temps avant de préparer à l’avance ?
A: Vous pouvez rôtir la courge 1 jour à l’avance. Ajoutez feta et noix au moment du service.
Q: Peut-on faire cette recette au grill du four ?
A: Oui, passez en mode grill quelques minutes à la fin pour une belle caramélisation. Surveillez pour éviter de brûler.
Conclusion
Si vous cherchez d’autres idées de courge rôtie, vous pouvez explorer cette version grecque aromatique : Courge butternut rôtie au miel grec et à l’ail – Poupadou. Pour des épices différentes à essayer, voyez la recette de Butternut rôtie au miel et aux épices – Mango and Salt. Et pour une présentation hasselback élégante, regardez cette idée : Courge butternut hasselback au miel et huile d’olive à l’ail – Mauricette.
Courge Butternut Rôtie au Miel
Ingrédients
Method
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courge butternut en deux, retirez les graines et coupez en cubes.
- Disposez les cubes sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, de miel, de sel et de poivre.
- Faites rôtir au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Pendant ce temps, faites légèrement griller les noix dans une poêle à sec.
- Une fois la courge cuite, ajoutez la feta émiettée et les noix.
- Pressez un peu de jus de citron sur le plat avant de servir.
