Cake aux pommes

Le cake aux pommes est un gâteau simple et réconfortant. Il combine des pommes tendres et une pâte moelleuse. Ce dessert plaît à tous les âges. Vous pouvez l’accompagner d’un café ou d’un thé. Pour varier l’accompagnement, voyez aussi cette recette de gratin de ravioles aux courgettes.

Why make this recipe

Cette recette reste rapide. Elle utilise des ingrédients courants. Vous n’avez pas besoin d’équipement spécial. Le cake aux pommes marche pour un goûter, un dessert ou une collation. Si vous cherchez d’autres idées salées pour un menu complet, regardez ce gratin de ravioles aux épinards.

How to make Cake aux pommes

La préparation se fait en quelques étapes claires. Vous mélangez d’abord les ingrédients secs. Ensuite vous préparez la partie humide. Vous incorporez les pommes et vous enfournez. Respectez la cuisson pour garder le cake moelleux. Pour une touche salée à servir en même temps que votre dessert, pensez à consulter cette autre idée de gratin de ravioles aux courgettes.

Ingredients

• 3 pommes
• 200g de farine
• 150g de sucre
• 100g de beurre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel

Pour d’autres associations sucrées, vous pouvez aussi lire cette recette de gratin de ravioles aux épinards pour l’inspiration côté menu.

Directions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
3. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, la cannelle et le sel.
4. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu.
5. Incorporez progressivement le mélange de farine aux œufs.
6. Ajoutez les morceaux de pommes et mélangez délicatement.
7. Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
8. Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.
9. Laissez refroidir avant de démouler.
10. Servez et dégustez.

How to serve Cake aux pommes

Coupez le cake en tranches. Servez tiède ou à température ambiante. Ajoutez une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace vanille. Une simple tasse de thé ou de café suffit. Pour un brunch, pensez à proposer aussi une entrée chaude.

How to store Cake aux pommes

Laissez le cake refroidir complètement. Emballez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Conservez 2 à 3 jours à température ambiante. Au-delà, mettez-le au réfrigérateur et consommez sous 5 jours. Vous pouvez aussi le congeler tranché et emballé. Décongelez à température ambiante.

Tips to make Cake aux pommes

• Choisissez des pommes fermes qui tiennent la cuisson.
• Ne mélangez pas trop la pâte. Travaillez-la rapidement.
• Pour un beurre plus parfumé, utilisez du beurre noisette.
• Vérifiez la cuisson à partir de 40 minutes.
• Ajoutez quelques noix concassées pour du croquant.

Si vous préparez un menu varié, vous pouvez équilibrer avec une recette salée comme ce gratin de ravioles aux courgettes.

Variations

• Cake aux pommes et noix : ajoutez 50 g de noix concassées.
• Cake aux pommes et caramel : nappez de caramel au beurre salé.
• Cake aux pommes sans gluten : remplacez la farine par un mélange sans gluten adapté.
• Cake pommes-poires : remplacez une pomme par une poire coupée.

FAQs

Q — Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
R — Oui. Utilisez 80 ml d’huile neutre. Le cake restera moelleux.

Q — Peut-on réduire le sucre ?
R — Oui. Baissez à 120 g si vous préférez moins sucré. Les pommes apportent déjà du sucre naturel.

Q — Comment savoir si le cake est cuit ?
R — Insérez un couteau au centre. Il doit ressortir propre ou presque propre. Si des miettes humides adhèrent, prolongez la cuisson 5 à 10 minutes.

Q — Peut-on utiliser des pommes râpées ?
R — Oui. Les pommes râpées donnent une texture plus homogène et fondante.

Q — Peut-on ajouter des épices ?
R — Oui. Ajoutez 1/2 cuillère à café de muscade ou de gingembre pour varier les arômes.

Conclusion

Pour découvrir des variantes fines et très aérées, regardez cette version du Gâteau Invisible aux Pommes (Mission Food). Si vous aimez les recettes aux pommes avec des noix et de la cannelle, cette proposition de A Cinnamon Nutty Apple Cake — La Tartine Gourmande peut inspirer vos variantes. Enfin, pour une autre interprétation de l’invisible aux pommes, consultez Invisible Apple Cake (Pamela Salzman).

Cake aux pommes

Un gâteau simple et réconfortant à base de pommes tendres et d'une pâte moelleuse, parfait pour toutes les occasions.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Temps total 1 heure h

Portions: 8 parts

Type de plat: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingrédients

  

Ingrédients principaux

• 3 unités pommes Choisissez des pommes fermes qui tiennent la cuisson.
• 200 g farine Utilisez de la farine tout usage.
• 150 g sucre Peut être réduit à 120 g si vous préférez moins sucré.
• 100 g beurre Pour un goût plus profond, utilisez du beurre noisette.
• 3 unités œufs Battez-les avec le sucre.
• 1 sachet levure chimique Pour un cake léger.
• 1 cuillère à café cannelle Pour ajouter de la saveur.
• 1 pincée sel Aide à équilibrer les saveurs.

Method

 

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
3. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, la cannelle et le sel.
4. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu.
5. Incorporez progressivement le mélange de farine aux œufs.
6. Ajoutez les morceaux de pommes et mélangez délicatement.
7. Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
8. Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.
9. Laissez refroidir avant de démouler.

Notes

Servez tiède ou à température ambiante. Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace. Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours à température ambiante ou jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.