Le clafoutis aux pommes et chocolat noir combine la douceur des pommes et l’intensité du chocolat. C’est une pâte légère qui enveloppe des morceaux de fruits et du chocolat fondu. La recette reste simple. Elle fonctionne bien pour un goûter ou un dessert familial. Si vous aimez varier les plaisirs salés et sucrés, pensez aussi à ce gratin de ravioles aux courgettes pour accompagner vos repas.
Why make this recipe
Cette recette plaît à tous. Elle utilise peu d’ingrédients courants. Elle se prépare rapidement. Vous obtenez un dessert fondant avec un croustillant doré sur le dessus. C’est parfait quand vous voulez quelque chose de simple mais élégant. Si vous cherchez d’autres idées faciles et rapides, regardez ce gratin de ravioles aux épinards.
How to make Clafoutis aux pommes et chocolat noir
La marche à suivre reste directe. Coupez les pommes, faites fondre le chocolat, mélangez la pâte et enfournez. Travaillez étape par étape. Ne surchargez pas le moule pour garder une cuisson homogène. Pour des plats principaux qui cuisent au four et demandent une approche similaire, voyez cette cuisse de dinde au four.
Ingredients
- 3 pommes
- 100g de chocolat noir
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 200ml de lait
- 100g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Beurre pour le moule
Directions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez un moule à gâteau.
- Épluchez et coupez les pommes en dés.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez le lait, la farine, la levure et le sel, puis mélangez bien.
- Incorporez les pommes et le chocolat fondu dans la préparation.
- Versez le mélange dans le moule beurré.
- Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir avant de servir.
Pour des idées de cuisson au four similaires, vous pouvez consulter ce gratin de ravioles au four.
How to serve Clafoutis aux pommes et chocolat noir
Servez tiède ou à température ambiante. Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille pour plus de gourmandise. Saupoudrez légèrement de sucre glace si vous le souhaitez. Pour accompagner un dessert, pensez aussi à des recettes d’accompagnement simples comme ce gratin de ravioles : accompagnements.
How to store Clafoutis aux pommes et chocolat noir
Laissez le clafoutis refroidir complètement. Couvrez-le d’un film alimentaire. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Vous pouvez aussi le congeler en parts. Décongelez lentement au frigo avant de servir.
Tips to make Clafoutis aux pommes et chocolat noir
- Utilisez des pommes fermes pour garder des morceaux qui tiennent à la cuisson.
- Ne chauffez pas excessivement le chocolat. Faites-le fondre doucement.
- Mélangez la pâte sans trop travailler pour garder une texture légère.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau au centre. Elle doit ressortir propre.
Variations
- Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus douce.
- Ajoutez des noix ou des amandes effilées pour un peu de croquant.
- Remplacez une partie du lait par de la crème pour une texture plus riche.
- Remplacez les pommes par des poires pour une variante saisonnière.
FAQs
Q: Puis-je utiliser des pommes non pelées ?
A: Oui. Les pelures tiennent à la cuisson, mais la texture et l’apparence changent. Pelez si vous voulez un résultat plus lisse.
Q: Peut-on préparer la pâte la veille ?
A: Oui. Conservez la pâte couverte au réfrigérateur. Mélangez brièvement avant d’ajouter les pommes et le chocolat, puis enfournez.
Q: Comment savoir si le clafoutis est cuit ?
A: La surface doit être dorée. La pointe d’un couteau insérée au centre doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
Q: Peut-on remplacer la levure par de la farine sans gluten ?
A: Oui, utilisez un mélange de farines sans gluten adapté et veillez à la texture. La levure chimique sans gluten convient généralement.
Conclusion
Pour d’autres idées et variantes autour du clafoutis aux pommes et chocolat noir, consultez cette recette sur Marmiton. Vous trouverez aussi une version détaillée sur Supertoinette. Enfin, l’article de Cuisine Actuelle donne des astuces pour un goûter parfait. Bon appétit !
Clafoutis aux Pommes et Chocolat Noir
Ingrédients
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez un moule à gâteau.
- Épluchez et coupez les pommes en dés.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez le lait, la farine, la levure et le sel, puis mélangez bien.
- Incorporez les pommes et le chocolat fondu dans la préparation.
- Versez le mélange dans le moule beurré.
- Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir avant de servir.
