Crousti-Fondant Pommes
Une petite histoire derrière ce plat
Le crousti-fondant aux pommes est un classique simple et réconfortant. Cette version, Crousti-Fondant Pommes, mélange texture croustillante et cœur moelleux. Elle rappelle les goûters d’enfance et les tartes familiales. Pour varier les plaisirs, je m’inspire parfois de recettes proches comme beignets de pommes moelleux.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
La recette combine des pommes juteuses et une pâte légère. Le contraste croustillant‑fondant séduit à chaque bouchée. Crousti-Fondant Pommes fonctionne bien pour un goûter ou un dessert simple. Vous pouvez l’accompagner d’un thé ou d’une crème.
Comment préparer Crousti-Fondant Pommes à la maison
Les étapes restent faciles et rapides. Suivez la méthode ci‑dessous pour un Crousti-Fondant Pommes réussi. Si vous aimez les gâteaux moelleux, comparez avec un cake aux pommes pour des idées de texture. Travaillez la pâte sans trop la battre pour garder le fondant.
Ingredients
- 5 pommes
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Cannelle (optionnel)
Vous trouverez des variantes proches comme le gâteau aux pommes et à la vanille pour d’autres inspirations. Les ingrédients listés donnent un bon équilibre entre croustillant et moelleux pour le Crousti-Fondant Pommes.
Directions
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le beurre fondu et les œufs, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Épluchez et coupez les pommes en morceaux, incorporez-les à la pâte et mélanger doucement. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laissez refroidir avant de servir.
Idées pour servir Crousti-Fondant Pommes
Servez le Crousti-Fondant Pommes tiède pour sentir les pommes encore moelleuses. Ajoutez une cuillerée de crème fraîche ou une boule de glace vanille pour plus de douceur. Ce gâteau se marie aussi bien avec un café corsé. Pour une version rustique, saupoudrez d’un peu de cannelle à la sortie du four.
Conseils de conservation
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couvrir. Conservez-le à température ambiante 2 jours dans une boîte hermétique. Pour une conservation plus longue, enveloppez et placez au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Réchauffez quelques minutes au four pour retrouver le croustillant.
Astuces pour un Crousti-Fondant parfait
Utilisez des pommes fermes et parfumées pour un bon contraste. Ne coupez pas les morceaux trop petits pour garder des morceaux fondants. Le beurre doit être juste fondu, pas chaud, afin de ne pas cuire les œufs. Si vous aimez la touche épicée, ajoutez une pincée de cannelle.
Variations créatives
Ajoutez des raisins secs ou des noix pour plus de texture. Remplacez une partie du sucre par du miel pour une note différente. Vous pouvez aussi faire des portions individuelles en petits moules pour des parts plus croustillantes. Pour une version chocolatée, incorporez des pépites et inspirez‑vous du clafoutis aux pommes et chocolat noir.
Questions fréquentes
Q: Puis‑je utiliser des pommes surgelées pour le Crousti-Fondant Pommes?
R: Oui, mais égouttez-les bien. Les pommes surgelées lâchent plus d’eau. Séchez-les légèrement avant de les incorporer à la pâte.
Q: Comment savoir si le gâteau est cuit?
R: La croûte doit être dorée et ferme au toucher. Plantez un cure‑dent au centre; il doit ressortir presque sec. Si des miettes humides restent, prolongez la cuisson 5 minutes.
Q: Peut‑on réduire le sucre sans altérer la texture?
R: Vous pouvez diminuer de 10 à 20 g sans gros changement. Goûtez la pâte crue est déconseillé à cause des œufs. Ajustez selon vos préférences.
Conclusion
Pour une référence anglophone, voyez la version détaillée sur Apple Bread Pudding aka Crousti-Fondant aux Pommes – Sweet …. Une autre recette française intéressante se trouve ici : Recette de Gâteau crousti-fondant aux pommes. Pour une option commerciale ou snack prêt à consommer, consultez Mon Goûter Crousti-fondant | Pack Blédina Goûter.
Crousti-Fondant Pommes
Ingrédients
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez le beurre fondu et les œufs, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Épluchez et coupez les pommes en morceaux, incorporez-les à la pâte et mélangez doucement.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
