À propos de cette recette
Ce flan au crabe sauce ciboulette est délicat et fondant, parfait comme entrée raffinée. La texture est soyeuse et la ciboulette apporte une fraîcheur légère. Si vous aimez les flans salés, pensez aussi à un flan aux pommes pour varier les plaisirs.
Pourquoi vous aimerez cette recette
La recette combine la douceur du crabe et la richesse de la crème pour un flan savoureux. La sauce ciboulette citronnée relève le tout sans l’alourdir. Ce Flan au Crabe Sauce Ciboulette plaît en toute saison et séduit vos invités.
Comment préparer Flan au Crabe Sauce Ciboulette à la maison
La préparation est simple et rapide, idéale pour un dîner improvisé. Les étapes restent classiques et ne demandent pas d’équipement spécial. Si vous aimez les classiques revisités, voyez aussi ce flan pâtissier au rhum et raisins pour d’autres inspirations.
Ingredients
Voici les ingrédients nécessaires pour vos flans au crabe. Utilisez des produits frais pour un meilleur goût.
- 1 boîte de chair de crabe égouttée
- 200 ml de crème épaisse
- 4 œufs entiers
- 1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée
Pour en savoir plus sur l’auteur de recettes, consultez Nathalie.
Directions
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la chair de crabe, la crème épaisse et les œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez délicatement. Versez le mélange dans des moules individuels et placez-les dans un plat de cuisson. Remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des moules et enfournez pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir propre. Servez chaud avec une sauce ciboulette citronnée.
Suggestions de service pour Flan au Crabe Sauce Ciboulette
Servez le flan chaud, démoulé ou dans ses ramequins, accompagné d’une petite salade verte. La sauce ciboulette citronnée doit être fraîche et légèrement acidulée. Un filet de citron frais et quelques brins de ciboulette sur le dessus ajoutent de la couleur et du parfum.
Comment conserver Flan au Crabe Sauce Ciboulette
Laissez refroidir complètement avant de couvrir et de placer au réfrigérateur. Conservez 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez doucement au four à basse température pour préserver la texture.
Conseils d’expert pour Flan au Crabe Sauce Ciboulette
Égouttez bien la chair de crabe pour éviter un flan trop humide. Passez rapidement le mélange au mixeur si vous voulez une texture ultra-lisse. Goûtez la sauce ciboulette avant de servir pour ajuster l’acidité et la salinité.
Variations
Vous pouvez remplacer la crème épaisse par un mélange crème-lait pour un flan plus léger. Ajoutez une pointe de piment d’Espelette pour un goût plus marqué. Pour une version festive, mélangez le crabe avec des morceaux de crevettes ou d’asperges.
Questions fréquentes
Q: Puis-je préparer ces flans à l’avance ?
R: Oui. Préparez-les la veille et réchauffez-les doucement au four. La texture reste ferme et le goût se développe bien après repos.
Q: Peut-on congeler le flan au crabe ?
R: C’est possible mais la texture peut se modifier à la décongélation. Si vous congelez, emballez hermétiquement et consommez dans le mois.
Q: Quelle sauce accompagne le mieux ce flan ?
R: Une sauce ciboulette citronnée légère fonctionne parfaitement. Vous pouvez aussi proposer une mayonnaise citronnée allégée en accompagnement.
Q: Peut-on remplacer la ciboulette par une autre herbe ?
R: Oui, l’aneth ou le cerfeuil peuvent remplacer la ciboulette pour un autre profil aromatique. Ajustez la quantité selon l’intensité de l’herbe.
Conclusion
Pour d’autres versions et idées autour du flan au crabe, voyez cette recette détaillée : Flan délicat au crabe accompagné d’une sauce crémeuse à la …. Si vous souhaitez comparer plusieurs variantes, consultez aussi Flan au crabe sauce ciboulette. Pour une version avec crème citronnée et astuces, regardez Recette de flan au crabe, crème citronnée ciboulette. Enfin, pour des recettes simples et rapides, explorez Flan au crabe sauce ciboulette facile : découvrez les recettes de ….
Flan au Crabe Sauce Ciboulette
Ingrédients
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la chair de crabe, la crème épaisse et les œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez délicatement.
- Versez le mélange dans des moules individuels.
- Placez les moules dans un plat de cuisson et remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des moules.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir propre.
- Servez chaud, démoulé ou dans ses ramequins, accompagné d'une salade verte.
- Ajoutez un filet de citron frais et quelques brins de ciboulette sur le dessus pour plus de couleur.
