Flan aux pommes
Le flan aux pommes est une recette simple et réconfortante. Il combine la douceur du yaourt et des œufs avec des morceaux de pommes fondants. Cette préparation convient pour un goûter, un dessert familial ou un pique-nique. Si vous aimez tester d’autres plats faciles, regardez aussi gratin de ravioles aux courgettes pour varier vos repas.
Why make this recipe
Cette recette demande peu d’ingrédients. Elle va vite à préparer. Tout le monde aime la texture moelleuse et les pommes qui apportent du parfum. Vous pouvez l’adapter selon les fruits de saison. Pour des menus complets et rapides, comparez avec gratin de ravioles aux épinards pour des idées salées.
How to make Flan aux pommes
La préparation reste simple. Vous mélangez les œufs, le sucre et le yaourt. Vous incorporez la farine et la levure. Vous ajoutez les morceaux de pommes. Ensuite, vous enfournez. Pour des textures différentes, vous pouvez remplacer une partie du yaourt par de la crème liquide. Retrouvez une autre recette maison inspirante ici : gratin de ravioles aux courgettes.
Ingredients
- 4 pommes
- 200 g de yaourt nature
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 g de farine
- Une pincée de sel
Directions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le yaourt jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine, la levure, le sucre vanillé et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les morceaux de pommes dans la préparation.
- Versez le mélange dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir avant de démouler.
How to serve Flan aux pommes
Servez le flan tiède ou froid. Saupoudrez d’un peu de sucre glace ou ajoutez une cuillère de crème fraîche. Une boule de glace vanille accompagne bien ce dessert. Pour un contraste salé-sucré au menu, pensez à gratin de ravioles aux épinards en plat principal.
How to store Flan aux pommes
Conservez le flan au réfrigérateur sous film alimentaire. Il reste bon 2 à 3 jours. Pour garder la texture, évitez le micro-ondes pour réchauffer ; préférez un four doux à 120°C. Vous pouvez aussi congeler des parts individuelles. Décongelez lentement au réfrigérateur.
Tips to make Flan aux pommes
- Utilisez des pommes fermes pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
- Coupez les morceaux de taille régulière pour une cuisson homogène.
- Ne surmélangez pas la pâte pour garder une texture légère.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de cannelle.
Autre idée de recette simple à tester : gratin de ravioles aux courgettes.
Variations
- Flan aux pommes et cannelle : ajoutez 1 cuillère à café de cannelle.
- Flan aux pommes et raisins secs : faites tremper des raisins et incorporez-les.
- Flan aux poires : remplacez les pommes par des poires mûres.
- Flan aux pommes et amandes : ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant cuisson.
FAQs
Q : Puis-je remplacer le yaourt par un autre produit ?
R : Oui. Vous pouvez utiliser de la crème fraîche légère ou du fromage blanc. Ajustez légèrement le sucre selon le goût.
Q : Comment savoir si le flan est cuit ?
R : La surface doit être dorée. En enfonçant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
Q : Peut-on préparer la veille ?
R : Oui. Le flan gagne en goût après quelques heures au frais. Sortez-le 15 minutes avant de servir.
Q : Peut-on réduire le sucre ?
R : Oui. Réduisez jusqu’à 20-30 % selon vos préférences, surtout si vos pommes sont très sucrées.
Conclusion
Pour approfondir l’histoire et les variantes françaises du flan aux pommes, vous pouvez consulter ces ressources : Flamusse aux Pommes (Burgundian Apple Flan) – Stefan’s Gourmet, Clafouti aux Pommes (French Apple Flan), et La flognarde aux pommes or The French apple flan – Alice Ayel. Ces liens offrent des variantes et des contextes régionaux utiles pour varier votre flan aux pommes.
Flan aux pommes
Ingrédients
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le yaourt jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la farine, la levure, le sucre vanillé et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les morceaux de pommes dans la préparation.
- Versez le mélange dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir avant de démouler.
