Gâteau aux pommes et à la vanille

Ce gâteau aux pommes et à la vanille est simple et réconfortant. Il convient aux petits déjeuners, goûters et desserts. La recette utilise des ingrédients courants. Pour un repas léger après le dessert, pensez à une salade de quinoa.

Why make this recipe

Vous le faites parce qu’il est rapide et savoureux. Les pommes apportent du moelleux. La vanille donne une belle complexité aromatique. C’est une bonne recette pour apprendre la pâtisserie de base. Vous pouvez aussi l’accompagner d’un plat salé facile comme un gratin de ravioles aux courgettes pour un brunch complet.

How to make Gâteau aux pommes et à la vanille

Commencez par préchauffer le four et préparer les ingrédients. Battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un à un, puis les ingrédients secs. Ajoutez la vanille et mélangez. Enfin, incorporez les pommes coupées en morceaux. Versez dans un moule beurré et enfournez. Si vous cherchez une autre idée de préparation simple en accompagnement, voyez ce gratin de ravioles aux épinards.

Ingredients

• 3 pommes
• 200 g de sucre
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Directions

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Épluchez et coupez les pommes en dés.
3. Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
4. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
5. Incorporez la farine, la levure, et le sel.
6. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
7. Incorporez les morceaux de pommes à la pâte.
8. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
9. Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
10. Laissez refroidir avant de démouler et servez.

How to serve Gâteau aux pommes et à la vanille

Servez tiède ou à température ambiante. Ajoutez une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand. Saupoudrez d’un peu de sucre glace pour la présentation. Pour un dessert plus léger, accompagnez d’une salade quinoa et avocat en entrée.

How to store Gâteau aux pommes et à la vanille

Conservez le gâteau à température ambiante sous une cloche pendant 2 jours. Pour garder plus longtemps, emballez-le et placez-le au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Vous pouvez aussi le congeler en tranches pendant un mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.

Tips to make Gâteau aux pommes et à la vanille

• Utilisez des pommes fermes qui tiennent la cuisson.
• Ne surmixez pas la pâte. Mélangez juste pour combiner.
• Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit sortir propre.
• Pour un beurre fondu, laissez-le refroidir légèrement avant d’ajouter les œufs.
• Pour des conseils de base sur la cuisson au four, consultez une méthode simple comme pour une cuisse de dinde au four (astuce pratique pour régler la température et le temps).

Variations

• Ajoutez une pincée de cannelle pour plus de chaleur.
• Remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amandes pour plus de richesse.
• Faites un crumble aux amandes sur le dessus avant la cuisson.
• Remplacez le beurre par du yaourt pour un gâteau plus léger.
• Ajoutez des raisins secs ou des noix pour du croquant.

FAQs

Q : Puis-je utiliser d’autres fruits que des pommes ?
R : Oui. Les poires tiennent bien à la cuisson. Les fruits plus juteux demandent une cuisson plus courte.

Q : Comment savoir si le gâteau est cuit ?
R : Piquez le centre avec un couteau. La lame doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.

Q : Puis-je diminuer le sucre ?
R : Oui. Réduisez jusqu’à 25 % sans trop altérer la texture. Goûtez la pâte si besoin.

Q : Peut-on remplacer la farine normale par une farine sans gluten ?
R : Oui. Utilisez un mélange sans gluten prêt à l’emploi et ajoutez un liant comme la gomme xanthane si nécessaire.

Conclusion

Pour d’autres idées de gâteaux aux pommes et à la vanille, vous pouvez consulter cette version moelleuse : Moelleux Pomme & Vanille – La Cuisine de Bibou. Si vous aimez les recettes de gâteau classiques avec pommes et yaourt, voyez aussi Le gâteau au yaourt et aux pommes de Cannelle et Vanille. Pour une version renversée et plus décorative, regardez cette recette : Gâteau renversé vanillé aux pommes – La Pomme du Québec.

Gâteau aux pommes et à la vanille

Ce gâteau aux pommes et à la vanille est simple et réconfortant, parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou comme dessert.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Temps total 1 heure h

Portions: 8 parts

Type de plat: Dessert, Gâteau

Cuisine: Française

Calories: 320

Ingredients Method Notes

Ingrédients

  

Ingrédients principaux

• 3 unités pommes Utilisez des pommes fermes qui tiennent bien à la cuisson.
• 200 g sucre Vous pouvez réduire jusqu’à 25 % sans trop altérer la texture.
• 100 g beurre Préférez le laisser refroidir légèrement avant d’ajouter les œufs.
• 3 unités œufs Incorporez un à un en mélangeant bien.
• 200 g farine Peut être remplacée par de la farine sans gluten.
• 1 sachet levure chimique
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 1 pincée sel

Method

 

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Épluchez et coupez les pommes en dés.
3. Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
4. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
5. Incorporez la farine, la levure, et le sel.
6. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
7. Incorporez les morceaux de pommes à la pâte.
8. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
9. Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
10. Laissez refroidir avant de démouler et servez.

Notes

Servez tiède ou à température ambiante. Ajoutez une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand. Couvrez sous une cloche à température ambiante pendant 2 jours ou réfrigérez jusqu’à 5 jours.