Pain d’épices et zestes d’orange
A quick story behind this dish
Ce pain d’épices et zestes d’orange rappelle les arômes des fêtes et les petits matins d’hiver. La recette mêle miel et épices pour obtenir une mie moelleuse et parfumée. Si vous aimez les accords sucrés-épices, cette préparation rivalise avec des classiques salés comme les aumônières de loup de mer lors d’un repas de fête.
Why you’ll love this recipe
Vous aimerez ce pain d’épices et zestes d’orange pour sa texture dense et son parfum d’orange frais. Les zestes d’orange apportent une note vive qui équilibre le miel. La simplicité de la recette en fait un incontournable quand on veut quelque chose de gourmand sans complication, un peu comme une baguette aux crevettes facile et rapide.
How to make Pain d’épices et zestes d’orange
La préparation du pain d’épices et zestes d’orange reste accessible aux débutants. On mélange les ingrédients humides puis on incorpore les secs pour obtenir une pâte homogène. Pour réussir la cuisson, surveillez la coloration et testez la cuisson au couteau, comme on ferait pour de simples beignets de légumes maison.
Ingredients
250 g de miel
200 g de farine
100 g de sucre
3 œufs
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 c. à café de cannelle
1 c. à café de gingembre
zestes d’1 orange
1 pincée de sel
Ces ingrédients donnent un pain d’épices et zestes d’orange riche en saveurs. La dose d’épices est modérée pour laisser s’exprimer le miel et l’orange.
Directions
Préchauffez le four à 160°C. Dans un saladier, mélangez le miel, le sucre, et les œufs. Ajoutez la farine tamisée, la levure, les épices, et le sel. Incorporez le lait et les zestes d’orange, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et servez.
How to serve Pain d’épices et zestes d’orange
Servez le pain d’épices et zestes d’orange en tranches fines avec une tasse de thé noir ou un café. Il accompagne aussi très bien un fromage frais pour une version salée-sucrée. Pour un dessert festif, proposez des tranches légèrement toastées avec un nappage de miel, en suivant l’esprit des beignets de pommes moelleux.
How to store and reheat Pain d’épices et zestes d’orange
Conservez le cake emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Pour le garder plus longtemps, congelez-le tranché et décongelez à température ambiante avant de servir. Pour un réchauffage rapide, passez une tranche 30 secondes au micro-ondes ou 2 minutes au four, comme pour des bouchées de crevettes cocktail remises en température.
Pro tips for perfect Pain d’épices et zestes d’orange
Râpez les zestes d’orange juste avant de les incorporer pour préserver les huiles essentielles. Ne travaillez pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour garder une mie moelleuse. Ajustez la quantité de sucre ou de miel selon l’acidité de l’orange pour un équilibre parfait.
Recipe variations
Vous pouvez ajouter quelques noix concassées ou des morceaux d’orange confite pour plus de texture. Remplacez une partie du lait par du jus d’orange frais pour intensifier le parfum d’agrume. Pour une version plus épicée, augmentez la cannelle ou ajoutez une pincée de muscade.
Frequently Asked Questions
Q: Puis-je utiliser un autre type de farine ?
A: Oui, une farine semi-complète fonctionne, mais la texture sera plus dense ; réduisez légèrement la quantité si la pâte paraît lourde.
Q: Comment savoir si le cake est cuit ?
A: Plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides, signe d’une mie bien cuite.
Q: Peut-on remplacer le miel par un autre édulcorant ?
A: Vous pouvez essayer du sirop d’érable ou d’agave, mais le profil aromatique changera et le pain d’épices perdra une partie de son caractère traditionnel.
Conclusion
Ce pain d’épices et zestes d’orange offre une belle alliance de miel, d’épices et d’agrumes, parfaite pour les petits-déjeuners ou les goûters. Pour varier les inspirations, voyez une version proche sur Pain d’épices aux zestes d’oranges et la recette de Cyril Lignac revisitée sur Pain d’épices aux zestes d’oranges (recette de Cyril Lignac) – Les …. Si vous cherchez des produits aromatisés prêts à l’emploi, consultez la fiche produit VELOURS ORANGE PAIN D’EPICES | Velours de l’Abbaye. Pour des accords salés originaux, la terrine infusée au pain d’épices est une idée à découvrir Terrine de canard au pain d’épices et zestes d’orange 100G. Enfin, pour explorer d’autres plats épicés aux zestes d’orange, lisez ce pot-au-feu aromatique Pot-au-feu aux épices et zestes d’orange – Mangeurs Libres.
Pain d’épices et zestes d’orange
Ingrédients
Method
- Préchauffez le four à 160°C.
- Dans un saladier, mélangez le miel, le sucre, et les œufs.
- Ajoutez la farine tamisée, la levure, les épices, et le sel.
- Incorporez le lait et les zestes d’orange, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez.
