Pâtes de Tomate et Courgette Saines
À propos de cette recette
Cette version simple des Pâtes de Tomate et Courgette Saines met en valeur des ingrédients frais et un assaisonnement léger. La recette reste rapide et parfaite pour un dîner en semaine, avec des courgettes légèrement croquantes et des tomates fondantes. Si vous aimez les plats faciles à base de courgettes, regardez aussi cette idée pour des frites de courgettes au parmesan qui accompagne bien la préparation.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Les Pâtes de Tomate et Courgette Saines réunissent textures et couleurs en un plat unique et équilibré. Elle est faible en matières grasses grâce à l’huile d’olive mesurée et peut rester très légère sans sacrifier la saveur. Le basilic frais et le parmesan apportent une touche aromatique qui transforme ce plat simple en repas satisfaisant.
Comment préparer Pâtes de Tomate et Courgette Saines à la maison
La préparation de ces Pâtes de Tomate et Courgette Saines ne demande que quelques étapes claires et peu de temps de cuisson. Coupez les légumes en dés et suivez les étapes de cuisson pour garder les courgettes légèrement fermes. Pour varier les accompagnements, pensez à un gratin de saison comme ce gratin de courgettes à servir en parallèle.
Ingredients
Voici les ingrédients nécessaires pour les Pâtes de Tomate et Courgette Saines. Vous retrouverez des saveurs simples et fraîches qui rendent ce plat accessible à tous.
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 250g de pâtes (de votre choix)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée
- Sel et poivre, au goût
- Fromage parmesan râpé (facultatif)
- Basilic frais pour garnir
Directions
Suivez ces étapes simples pour préparer les Pâtes de Tomate et Courgette Saines. La méthode garde le plat rapide et savoureux.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, coupez les courgettes et les tomates en dés.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les courgettes et faites cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
- Ajoutez les tomates et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Incorporez les pâtes cuites dans la poêle, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, garni de fromage parmesan et de basilic frais.
Suggestions de service
Servez les Pâtes de Tomate et Courgette Saines bien chaudes pour profiter de la texture des courgettes et du parfum du basilic. Un filet d’huile d’olive cru ou quelques copeaux de parmesan ajoutent de la richesse sans alourdir le plat. Accompagnez d’une salade verte pour un repas complet et léger.
Comment conserver les restes
Pour conserver les Pâtes de Tomate et Courgette Saines, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un trait d’eau ou d’huile pour raviver la texture. Évitez de congeler si vous avez ajouté beaucoup de fromage frais, la texture peut se modifier après décongélation.
Conseils pour des pâtes parfaites
Pour garder les courgettes légèrement croquantes, ne les cuisez pas trop longtemps et ajoutez les tomates en dernier. Si vous préférez une texture plus crémeuse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes en fin de cuisson. Pour d’autres idées avec des courgettes, consultez ce gratin de ravioles aux courgettes qui utilise la même légèreté aromatique.
Variations créatives
Changez de pâte ou ajoutez des olives noires pour une touche méditerranéenne dans vos Pâtes de Tomate et Courgette Saines. Pour un plat plus protéiné, incorporez des morceaux de poulet grillé et une sauce légère inspirée de cette recette de poulet crémeux à l’alfredo avec des nouilles de courgette. Pensez aussi à remplacer le parmesan par du pecorino pour un goût plus prononcé.
Questions fréquentes
Peut-on préparer les Pâtes de Tomate et Courgette Saines à l’avance? Oui — gardez-les au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et réchauffez doucement avec un filet d’eau ou d’huile pour éviter qu’elles ne sèchent.
Est-ce que ce plat convient aux régimes végétariens? Absolument, la recette est végétarienne telle quelle; ajoutez du fromage végétal pour une version vegan.
Comment épaissir la sauce sans crème? Réduisez un peu les tomates en fin de cuisson ou ajoutez une cuillère de fromage râpé pour lier le tout naturellement.
Conclusion
Pour une autre idée de pâtes légères à base de courgettes, voyez cette recette de Pâtes aux tagliatelles de courgettes, à la tomate et aux olives qui partage l’esprit méditerranéen. Si vous cherchez une salade estivale à base de pâtes et courgettes, inspirez-vous de cette Salade de pâtes, roquette, tomates, pesto & dés de courgettes. Pour une version simple et goûteuse aux spaghettis, consultez Spaghettis aux tomates cerises et aux courgettes | RICARDO. Si vous voulez une recette commerciale bien présentée autour des penne et courgettes, regardez cette proposition de Pâtes penne rigate Barilla Rigate aux tomates, basilic, courgettes et ail. Enfin, pour une approche sucrée-salée des courgettes en accompagnement, jettez un œil au « Pâté épatant aux courgettes et pistou ».
Pâtes de Tomate et Courgette Saines
Ingrédients
Method
- Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, coupez les courgettes et les tomates en dés.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez les courgettes et faites cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
- Ajoutez les tomates et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Incorporez les pâtes cuites dans la poêle, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, garni de fromage parmesan et de basilic frais.
