Salade de pois chiches, feta et avocat
À propos de cette recette
Cette salade de pois chiches, feta et avocat est fraîche et nourrissante. Elle mélange des textures crémeuses et croquantes pour un résultat très agréable en bouche. Si vous aimez les salades riches en protéines et en saveurs, découvrez aussi une salade de quinoa et feta au concombre qui joue sur la même idée de fraîcheur. Servez-la en entrée ou en plat léger pour un repas rapide.
Pourquoi cette salade fonctionne
La combinaison de pois chiches fermes, d’avocat onctueux et de feta salée crée un contraste distrayant mais harmonieux. Cette salade de pois chiches, feta et avocat tient bien en bouche et reste rassasiante sans être lourde. Pour comparer les associations de feta dans d’autres recettes, pensez à une autre salade de quinoa et feta qui montre la polyvalence du fromage. Elle marche aussi comme accompagnement ou plat principal.
Comment préparer la salade de pois chiches, feta et avocat
La préparation de cette salade est simple et rapide, parfaite pour les soirs pressés. Commencez par rincer et égoutter les pois chiches puis coupez l’avocat en dés. Si vous voulez varier la présentation et la découpe, jetez un œil à une recette d’amuse César pour des idées de coupe et d’assaisonnement. Mélangez doucement pour préserver la texture de l’avocat.
Ingredients
Voici les ingrédients nécessaires pour la salade de pois chiches, feta et avocat.
- 1 (15-ounce/425g) can chickpeas, drained and rinsed
- 1 avocado, pitted and diced
- 4 ounces/115g feta cheese, crumbled
- 1/2 cup/75g red onion, thinly sliced
- 1/2 cup/50g fresh parsley, chopped
- 1/4 cup/25g fresh mint, chopped
- 3 tablespoons/45ml olive oil
- 2 tablespoons/30ml lemon juice, freshly squeezed
- 1 clove garlic, minced
- 1/2 teaspoon/2.5ml dried oregano
- Salt and pepper to taste
Ces quantités donnent une salade pour 2–4 personnes selon l’accompagnement. La recette de salade de pois chiches, feta et avocat est facile à ajuster en fonction de vos goûts.
Directions
In a large bowl, combine the drained chickpeas, diced avocado, crumbled feta cheese, thinly sliced red onion, chopped parsley, and chopped mint.
In a small bowl or jar, whisk together the olive oil, fresh lemon juice, minced garlic, and dried oregano. Season with salt and pepper to taste.
Pour the dressing over the salad ingredients. Gently toss until everything is well coated.
Serve immediately or chill for later.
Comment servir
Servez la salade de pois chiches, feta et avocat fraîche, à peine assaisonnée pour que les saveurs restent vives. Elle accompagne bien des grillades ou peut se suffire à elle-même avec du pain croustillant. Pour un accord méditerranéen gourmand, proposez-la avec des biscuits de spanakopita aux épinards et feta qui reprennent la note salée du fromage. Présentez-la dans un grand plat pour que les couleurs ressortent.
Conservation
La salade de pois chiches, feta et avocat se conserve mieux sans l’avocat coupé. Conservez le mélange de pois chiches et feta au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, puis ajoutez l’avocat juste avant de servir. Si vous l’avez déjà mélangée, consommez-la rapidement pour éviter que l’avocat noircisse. Un filet de citron supplémentaire aide à ralentir l’oxydation.
Astuces pour une salade parfaite
Choisissez un avocat juste mûr pour obtenir une texture crémeuse sans être pâteuse dans la salade de pois chiches, feta et avocat. Utilisez une fourchette pour écraser légèrement quelques pois chiches si vous voulez lier un peu la préparation. Pour des accompagnements simples et savoureux, essayez de servir la salade avec des pommes de terre rôties à la feta qui complètent bien les saveurs. Salez progressivement pour ajuster le contraste avec la feta.
Variantes
Vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux pour une touche juteuse à la salade de pois chiches, feta et avocat. Remplacez la menthe par du basilic pour un profil aromatique différent. Pour plus de protéines, incorporez du poulet grillé ou des œufs durs selon votre envie. Ces adaptations restent fidèles à l’esprit frais et simple du plat.
Questions fréquentes
Q: Peut-on préparer la salade à l’avance? R: Oui, pré-mélangez les pois chiches, la feta et l’assaisonnement, mais ajoutez l’avocat au dernier moment pour conserver sa couleur et sa texture.
Q: Comment éviter que l’avocat noircisse? R: Arrosez les morceaux d’avocat de jus de citron et conservez au frais; ajoutez-les juste avant de servir pour la meilleure apparence.
Q: Cette salade convient-elle pour un repas végan? R: Remplacez la feta par un fromage végan émietté ou des morceaux de tofu fumé pour garder la texture salée tout en rendant la salade végétalienne.
Conclusion
Pour une inspiration similaire, essayez la version détaillée de Chickpea, Avocado, & Feta Salad qui propose des variations d’assaisonnement. Si vous cherchez une option saine et simple, voyez Easy Chickpea Feta Salad – Healthy Fitness Meals pour des idées rapides. La recette du Chopped Salad With Chickpeas, Feta and Avocado du New York Times offre une coupe différente et une présentation soignée. Pour une version estivale avec roquette, consultez Chickpea Avocado Salad With Feta and Arugula qui ajoute des notes poivrées. Enfin, la recette de Chickpea Avocado Salad | Olive & Mango propose d’autres astuces de dressage pour sublimer votre salade de pois chiches, feta et avocat.
Salade de pois chiches, feta et avocat
Ingrédients
Method
- Dans un grand bol, combinez les pois chiches égouttés, l'avocat en dés, le fromage feta émietté, l'oignon rouge émincé, le persil haché et la menthe hachée.
- Dans un petit bol ou un bocal, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron frais, l'ail émincé et l'origan séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
- Servez immédiatement ou réfrigérez pour plus tard.
