Une petite histoire derrière ce plat
La recette Saumon cuit au four avec une délicieuse sauce aux herbes et au citron est simple et généreuse. Elle vient de ces dîners où l’on veut un plat savoureux sans complications. Le saumon rôti libère un arôme beurré qui attire toujours la famille à table. Pour une touche d’accompagnement, pensez aux boulettes grecques aux herbes comme entrée légère.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Saumon cuit au four avec une délicieuse sauce aux herbes et au citron combine richesse et fraîcheur en une seule cuisson. La sauce au citron et au thym équilibre le beurre et la crème pour un goût délicat. C’est un plat qui fonctionne pour un dîner en semaine comme pour une occasion spéciale. La recette met les légumes et le poisson en valeur sans steps compliqués.
Comment préparer Saumon cuit au four avec une délicieuse sauce aux herbes et au citron
Commencez par rassembler tous les ingrédients de la recette avant d’allumer le four. Le processus garde la cuisson simple : légumes en dessous, saumon dessus, puis la sauce versée pour infuser pendant la cuisson. Suivez les températures et les temps de cuisson pour obtenir un saumon fondant. Pour un dessert après ce plat, vous pouvez consulter cette bûche crémeuse au chocolat.
Ingredients
- 1 lb. petites pommes de terre dorées, coupées en morceaux
- Huile d’olive
- poudre d’ail
- sel et poivre
- 2–3 tasses de bouquets de brocoli
- 1–2 lb. de saumon, coupé en filets
- 6–8 cuillères à soupe de beurre
- 1–2 gousses d’ail, hachées
- 1 échalote, hachée
- 2–3 brins de thym frais
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- Jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe de persil frais ou de basilic haché
- Sel et poivre au goût
Cette liste sert pour la recette Saumon cuit au four avec une délicieuse sauce aux herbes et au citron. Si vous voulez quelque chose de sucré après, le clafoutis aux pommes et chocolat noir est une option facile.
Directions
1️⃣ Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2️⃣ Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Étalez-les sur la plaque de cuisson.
3️⃣ Dans un autre bol, mélanger le beurre, l’ail haché, l’échalote, le thym, la crème, le bouillon et le jus de citron. Assaisonner avec du sel et du poivre.
4️⃣ Disposez le saumon sur les pommes de terre et versez la sauce dessus.
5️⃣ Faites cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et que les légumes soient tendres.
6️⃣ Garnissez de persil ou de basilic avant de servir.
Idées pour servir Saumon cuit au four avec une délicieuse sauce aux herbes et au citron
Servez le saumon directement sur les pommes de terre rôties pour un plat rustique et joli. Ajoutez un filet de citron frais au moment de servir pour réveiller la sauce. Accompagnez de légumes verts vapeur ou d’une salade croquante pour la fraîcheur. Le plat se tient bien en plat principal pour 4 personnes.
Conseils de conservation
Conservez le Saumon cuit au four avec une délicieuse sauce aux herbes et au citron au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se garde 2 à 3 jours, la sauce pouvant légèrement épaissir au froid. Pour réchauffer, passez au four à basse température pour préserver la texture du saumon. Évitez le micro-ondes si vous voulez garder le poisson tendre.
Astuces pour un saumon parfait
Choisissez des filets de saumon d’épaisseur uniforme pour une cuisson homogène dans cette recette. Ne surchargez pas la plaque : laissez de l’espace pour que les pommes de terre rôtissent bien. Goûtez la sauce avant de la verser pour ajuster sel et citron. Pour d’autres idées de menu, pensez à la charlotte gourmande aux pêches en dessert léger.
Variantes de la recette
Changez le brocoli pour des asperges ou des haricots verts selon la saison pour cette version du saumon. Remplacez le thym par de l’aneth pour une saveur plus classique avec le poisson. Pour une option plus légère, remplacez la crème épaisse par du yaourt grec au moment de servir. Chaque variante garde l’esprit du Saumon cuit au four avec une délicieuse sauce aux herbes et au citron.
Questions fréquentes
Q: Puis-je utiliser du saumon surgelé pour cette recette?
R: Oui, mais décongelez-le complètement et séchez-le avant de l’utiliser pour la recette Saumon cuit au four avec une délicieuse sauce aux herbes et au citron. Cela aide la sauce à mieux adhérer et assure une cuisson uniforme.
Q: Peut-on remplacer le bouillon de poulet par autre chose?
R: Absolument, un bouillon de légumes fonctionne très bien et garde le plat plus neutre en saveur. Le goût reste riche grâce au beurre et à la crème.
Q: Comment savoir si le saumon est cuit?
R: Le saumon est prêt lorsque la chair s’effeuille facilement à la fourchette et atteint environ 60°C au centre. Pour la recette Saumon cuit au four avec une délicieuse sauce aux herbes et au citron, 20–25 minutes suffisent généralement.
Conclusion
Pour d’autres idées de recettes autour du saumon et des crustacés, découvrez cette savoureuse pizza au saumon comme inspiration : Savoureuse pizza au saumon avec tomates, roquette, câpres et …. Si vous aimez les croûtes d’herbes, essayez cette version pour le cabillaud : Cabillaud en Croûte d’Herbes, sauce au Champagne ou au Vin …. Pour une autre approche du saumon en croûte d’herbes, voyez aussi : Saumon en croûte d’herbes – Recette plat rapide – Un déjeuner de …. Et pour un feuilleté riche et réconfortant, cette recette complète le menu : Le Feuilleté de Saumon aux Poireaux qui Déchire.
Saumon cuit au four avec une délicieuse sauce aux herbes et au citron
Ingrédients
Method
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Étalez-les sur la plaque de cuisson.
- Dans un autre bol, mélanger le beurre, l’ail haché, l’échalote, le thym, la crème, le bouillon et le jus de citron. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Disposez le saumon sur les pommes de terre et versez la sauce dessus.
- Faites cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et que les légumes soient tendres.
- Garnissez de persil ou de basilic avant de servir.
