Tarte aux tomates cerises et fromage de chèvre
À propos de cette recette
La Tarte aux tomates cerises et fromage de chèvre est simple et pleine de saveurs fraîches. Elle fonctionne bien pour un déjeuner léger ou un dîner improvisé. Si vous aimez les recettes maison et faciles, elle s’accorde parfaitement avec une salade verte et des notes de basilic. Pour varier les plaisirs, voyez aussi cette tarte moelleuse aux abricots et amandes qui mise aussi sur la simplicité.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette tarte marie l’acidité douce des tomates cerises au crémeux du fromage de chèvre. La pâte brisée croustillante encadre une garniture riche et légère à la fois. La recette de la Tarte aux tomates cerises et fromage de chèvre est rapide à préparer et plaît à la plupart des convives. Pour des desserts d’été tout aussi simples, pensez à cette charlotte gourmande aux pêches et flan vanille.
Comment préparer la tarte à la maison
La préparation de la Tarte aux tomates cerises et fromage de chèvre ne demande que quelques gestes précis. Étalez la pâte, préparez l’appareil aux œufs et incorporez les tomates et le fromage. Cuire à la bonne température garantit une tarte dorée et une garniture fondante. Si vous préférez des plats simples et rapides, ce plat rejoint des recettes comme ces filets de poisson aux petits légumes.
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 400g de tomates cerises
- 200g de fromage de chèvre
- 2 œufs
- 200ml de crème fraîche
- Herbes fraîches (basilic, thym)
- Sel
- Poivre
La liste ci‑dessus suffit pour réaliser la Tarte aux tomates cerises et fromage de chèvre pour 4 personnes. Les quantités sont simples et modulables selon le nombre de convives.
Directions
Pour réaliser la Tarte aux tomates cerises et fromage de chèvre, suivez ces étapes simples.
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et le fromage de chèvre émietté. Incorporez les herbes fraîches hachées. Versez le mélange sur la pâte. Enfournez pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Comment servir cette tarte
Servez la Tarte aux tomates cerises et fromage de chèvre tiède pour que les arômes ressortent. Accompagnez-la d’une salade de roquette arrosée d’un filet d’huile d’olive. Pour un repas convivial, proposez aussi un plat chaud végétal comme ce gratin de ravioles aux courgettes en accompagnement.
Comment conserver la tarte
Conservez la tarte au réfrigérateur, couverte d’un film alimentaire, pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la doucement au four à 160°C pendant 8–10 minutes pour retrouver du croustillant. Évitez de la congeler, car les tomates perdent de leur texture après décongélation.
Conseils pour réussir la tarte
Choisissez des tomates cerises bien mûres mais fermes pour qu’elles gardent leur tenue à la cuisson. Émiettez le fromage de chèvre juste avant d’enfourner pour conserver des poches de crémeux. Ajustez le sel avec parcimonie : le fromage de chèvre apporte déjà du caractère à la Tarte aux tomates cerises et fromage de chèvre.
Variantes
Remplacez une partie de la crème par du lait pour une garniture plus légère. Ajoutez une cuillerée de pesto sur la pâte avant de verser l’appareil pour un parfum méditerranéen. Vous pouvez aussi parsemer quelques olives ou un filet de miel après cuisson pour jouer sur le sucré-salé.
Questions fréquentes
Q: Puis-je utiliser une pâte feuilletée à la place de la pâte brisée ?
A: Oui, la pâte feuilletée donnera plus de légèreté et de floconnage. La cuisson reste la même, surveillez simplement la coloration.
Q: Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
A: Vous pouvez préparer la garniture et la pâte la veille, mais cuisez la tarte le jour même pour une meilleure texture. La Tarte aux tomates cerises et fromage de chèvre est meilleure fraîche ou juste tiède.
Q: Comment rendre la tarte sans lactose ?
A: Utilisez une crème végétale et remplacez le fromage de chèvre par un fromage de chèvre sans lactose ou un substitut végétal crémeux. Le goût changera légèrement mais la structure restera similaire.
Conclusion
Pour d’autres idées autour de la tomate et du chèvre, consultez cette Tarte rustique aux tomates cerises et chèvre cendré – Les filles, à …. La Recette de Tarte au fromage de chèvre et tomates cerises propose une autre approche de la garniture. Pour une version conviviale d’été, regardez la Quiche chèvre et tomates : simple et convivial pour l’été | Soignon. Enfin, cette Recette facile de tarte aux tomates et fromage de chèvre – bienbon.ch offre des astuces complémentaires.
Tarte aux tomates cerises et fromage de chèvre
Ingrédients
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et le fromage de chèvre émietté.
- Incorporez les herbes fraîches hachées.
- Versez le mélange sur la pâte.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
