The smell of garlic and sesame in the air makes the whole kitchen feel like home.
Pourquoi cette recette compte tant pour moi
Riz Sauté aux Crevettes has been my quick comfort on busy weeknights and on lazy Sunday lunches alike — it’s the sort of dish that feels fancy but comes together in no time. I often make it when I want something light but satisfying, and the way the shrimp turn tender and slightly sweet always brings a smile. If you like pairing rice dishes with other seafood bites, try it next to a warm baguette aux crevettes for a fun shared meal.
Pourquoi vous allez l’aimer
You’ll love this Riz Sauté aux Crevettes because it’s fast, forgiving, and full of familiar flavors — soy, sesame, garlic — that mingle perfectly with sweet shrimp. It works with leftovers (hello, last night’s rice) and adapts easily if you want more veggies or a touch of heat. It’s also a great weeknight crowd-pleaser: toss everything in a hot pan and you’re eating in under 20 minutes. If you enjoy rice dishes for dinner, it’s a lovely partner to other hearty plates like this riz aux boulettes de viande.
Comment préparer le Riz Sauté aux Crevettes
This is one of those recipes where technique matters less than good timing and a hot pan. Start by heating the sesame oil until it’s shimmering, sweat the aromatics and veggies until they’re tender-crisp, then add the shrimp just long enough for them to turn pink. Toss in the cold, cooked rice and soy sauce, and stir-fry everything quickly so the rice heats through and picks up the flavors. Finish with a sprinkle of fresh herbs and a quick taste to adjust salt and pepper — simple, fast, and comforting. If you want a crunchy side, serve with homemade rouleaux de crevettes croustillants.
Ingredients
200g de riz cuit, 200g de crevettes décortiquées, 1 oignon, haché, 2 gousses d’ail, émincées, 1 carotte, coupée en dés, 1 poivron, coupé en dés, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, Ciboulette ou coriandre pour garnir, Sel et poivre au goût
Directions
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen., 2. Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le poivron. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres., 3. Incorporez les crevettes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses, environ 3-4 minutes., 4. Ajoutez le riz cuit et la sauce soja. Mélangez bien et faites sauter le tout pendant 2-3 minutes pour bien réchauffer le riz., 5. Assaisonnez avec du sel et du poivre., 6. Servez chaud, garni de ciboulette ou de coriandre.
La meilleure façon de déguster le Riz Sauté aux Crevettes
Serve this dish hot and straight from the wok so the rice keeps a bit of texture and the shrimp remain tender. I like to finish with a handful of fresh herbs — either chives or cilantro — for a bright contrast to the savory soy. For storage, cool the rice quickly, put it in an airtight container, and keep it in the fridge for up to 2 days; for longer storage, freeze in portions. To reheat, warm it gently in a skillet with a splash of oil or water so it doesn’t dry out — the rice comes back beautifully when you stir it over medium heat.
Astuces et variantes
- Use day-old rice if you have it: it’s drier and fries better, giving you a looser, less clumpy texture. If your rice is freshly cooked, spread it on a tray to cool a bit before frying.
- Add an egg for extra richness: push the rice and veggies to the side of the pan, scramble an egg in the empty space, then mix it through for a classic fried-rice feel.
- Swap or add veggies: peas, snap peas, mushrooms, or baby corn work great. For a different twist, try serving the rice with crunchy rouleaux d’œufs croustillants aux crevettes et chou on the side.
Questions fréquentes
Q: Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
A: Oui — laissez-les décongeler et égouttez-les bien avant de les ajouter à la poêle pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
Q: Quel riz est le meilleur pour cette recette ?
A: Un riz à grains longs ou un riz jasmin fonctionne très bien ; l’essentiel est qu’il soit froid et pas trop humide. Le riz cuit la veille est idéal.
Q: Puis-je remplacer la sauce soja par autre chose ?
A: Vous pouvez utiliser tamari pour une version sans gluten, ou réduire la quantité et ajouter un filet de sauce d’huitre pour plus de profondeur.
Q: Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
A: Oui, vous pouvez cuire les éléments séparément et les assembler au dernier moment — mais pour la meilleure texture, faites revenir le tout juste avant de servir.
Conclusion
If you want another take on a classic shrimp fried rice, check this helpful Recette Riz sauté aux crevettes – Blog de MaSpatule.com for a slightly different seasoning. For a quick, no-fuss version you can follow, see this guide on RIZ SAUTÉ AUX CREVETTES – Recette facile en moins de 20 minutes. If you’re collecting variations to inspire your next weeknight meal, take a look at Riz sauté aux crevettes: recette facile ideal pour le soir | Kelianfood. And for a grocery-list friendly format, this Recette : Riz sauté aux crevettes – Jow is handy.
This dish is always a hit at home; hope it becomes one at yours too. If you try it, tell me how you tweaked it — I love hearing about your versions.
Riz Sauté aux Crevettes
Ingrédients
Method
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le poivron. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 3-4 minutes.
- Ajoutez le riz cuit et la sauce soja. Mélangez bien et faites sauter le tout pendant 2-3 minutes pour bien réchauffer le riz.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, garni de ciboulette ou de coriandre.
