Boulettes végétariennes aux courgettes
A quick story behind this dish
Ces boulettes végétariennes aux courgettes sont nées d’une envie de cuisiner léger et savoureux. La texture moelleuse de la courgette se marie bien avec le quinoa. Si vous aimez explorer d’autres recettes de boulettes, vous pouvez comparer avec ces boulettes grecques aux herbes et aux épices. Cette recette reste simple et rapide en semaine.
What makes this dish special
La combinaison de courgettes râpées et de quinoa donne des boulettes à la fois légères et rassasiantes. Les herbes de Provence ajoutent une note parfumée qui relève le goût sans alourdir. Pour un accompagnement gratiné différent, pensez au gratin de ravioles aux courgettes. Ces boulettes végétariennes aux courgettes plaisent aux petits comme aux grands.
Step-by-step guide to make Boulettes végétariennes aux courgettes
La préparation des boulettes végétariennes aux courgettes ne demande que quelques gestes. Travaillez le mélange sans trop le compacter pour garder une texture légère. Si vous servez ces boulettes avec un riz parfumé, vous pouvez vous inspirer du riz aux boulettes de viande pour les épices et l’assaisonnement. La cuisson à l’airfryer rend les boulettes croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
Ingredients
Voici la liste exacte des ingrédients pour ces boulettes :
- 2 courgettes râpées
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de fromage râpé (facultatif)
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- Herbes de Provence au goût
Ces ingrédients donnent environ 12 à 15 petite boulettes, parfait pour un repas en famille.
Directions
Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, le quinoa cuit, la chapelure, le fromage, l’œuf, l’ail, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Façonnez le mélange en petites boulettes. Préchauffez votre airfryer à 180°C. Disposez les boulettes dans le panier de l’airfryer en une seule couche. Cuisez pendant 12-15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez chaud avec votre sauce préférée.
Serving ideas for Boulettes végétariennes aux courgettes
Servez les boulettes végétariennes aux courgettes avec un yaourt à la menthe ou une sauce tomate épicée. Elles fonctionnent aussi très bien dans un bol avec des légumes rôtis. Pour un sandwich original, accompagnez-les d’une baguette et d’une salade croquante, en vous inspirant de cette baguette aux crevettes pour la présentation. Variez les sauces selon l’occasion.
How to store Boulettes végétariennes aux courgettes
Laissez les boulettes refroidir complètement avant de les mettre au réfrigérateur. Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Pour congeler, placez-les sur une plaque puis transférez-les dans un sac congélation; elles gardent bien leur texture. Réchauffez à l’airfryer quelques minutes pour retrouver le croustillant.
Pro tips for perfect Boulettes végétariennes aux courgettes
Essorez légèrement les courgettes râpées si elles rendent trop d’eau; cela aide la tenue des boulettes. Ajustez la chapelure si le mélange semble trop humide. Pour d’autres astuces sur la texture des boulettes, voyez aussi ce plat riche en saveurs comme le boeuf crémeux aux coquilles pour des idées d’assaisonnements. Cuisez en une seule couche pour un résultat uniforme.
Creative twists on Boulettes végétariennes aux courgettes
Ajoutez du curry ou du paprika pour une version épicée. Remplacez le fromage par du parmesan pour plus de saveur ou omettez-le pour une option végane. Incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre pour une touche fraîche. Vous pouvez aussi les servir avec un chutney pour un contraste sucré-salé.
Frequently Asked Questions
Q: Peut-on faire ces boulettes sans œuf ?
A: Oui. Pour une version sans œuf, liez le mélange avec de la purée de pois chiches ou une cuillère de graines de lin hydratées. Ces alternatives maintiennent la cohésion des boulettes.
Q: Peut-on cuire les boulettes au four au lieu de l’airfryer ?
A: Tout à fait. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 200°C pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour dorer uniformément.
Q: Comment éviter que les boulettes ne s’effritent ?
A: Ne surchargez pas en chapelure d’un coup; ajoutez progressivement jusqu’à obtenir une texture malléable. Pressez légèrement chaque boulette pour améliorer la tenue sans trop tasser.
Conclusion
Pour une version vegan et légère, regardez la recette de Keftas de courgettes {boulettes vegan} | (presque) bonne à marier. Si vous aimez les arômes de curry, cette variante est bien expliquée dans Boulettes aux légumes: boulettes de courgettes au curry. Pour une version basilic qui change un peu, consultez Boulettes courgettes et basilic | Recettes et astuces. D’autres idées de boulettes végétariennes sont disponibles sur Boulettes végétariennes aux légumes. Pour une version aux accents indiens, voyez aussi Boulettes végétariennes – Courgettes, oignons et curry – Gratinez.
Boulettes Végétariennes aux Courgettes
Ingrédients
Method
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, le quinoa cuit, la chapelure, le fromage, l'œuf, l'ail, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Façonnez le mélange en petites boulettes.
- Préchauffez votre airfryer à 180°C.
- Disposez les boulettes dans le panier de l'airfryer en une seule couche.
- Cuisez pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud avec votre sauce préférée.
