Gâteau aux myrtilles

À propos de cette recette

Le Gâteau aux myrtilles est un gâteau simple et moelleux, parfait pour le goûter ou un dessert léger. La pâte tendre et les myrtilles juteuses créent un contraste agréable en bouche. Si vous aimez les desserts fruités, ce gâteau rappelle la douceur d’un cake aux pommes mais avec une touche acidulée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette de Gâteau aux myrtilles est rapide et fiable : peu d’ingrédients et un résultat toujours moelleux. Les myrtilles apportent des éclats de saveur et d’humidité qui gardent le gâteau tendre pendant plusieurs jours. Pour varier les plaisirs salés et sucrés, on peut s’inspirer de recettes comme ces boulettes grecques aux herbes quand on prépare un menu complet.

Comment préparer le Gâteau aux myrtilles chez vous

La préparation du Gâteau aux myrtilles demande peu de technique, idéal pour débuter en pâtisserie. Commencez par suivre les étapes simples ci-dessous et gardez les myrtilles fraîches jusqu’au moment de les incorporer. Si vous cherchez d’autres idées de gâteaux aux fruits et chocolat, jetez un œil à ce clafoutis aux pommes et chocolat noir pour varier les textures.

Ingredients

Pour réaliser ce Gâteau aux myrtilles, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 200g de myrtilles
• 150g de sucre
• 2 œufs
• 100g de beurre fondu
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100ml de lait

Ces quantités donnent un gâteau moelleux et bien équilibré ; pour un dessert différent, comparez avec un flan aux pommes et adaptez les fruits.

Directions

Suivez ces étapes pour préparer le Gâteau aux myrtilles.

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
3. Incorporez le beurre fondu.
4. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
5. Incorporez les myrtilles et le lait.
6. Versez la pâte dans un moule beurré.
7. Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
8. Servez tiède avec une boule de glace.
   
   
   

Comment servir le Gâteau aux myrtilles

Servez le Gâteau aux myrtilles tiède pour profiter pleinement des myrtilles fondantes et du parfum beurré du gâteau. Une boule de glace vanille ou un nuage de crème fouettée relève très bien les saveurs sans les masquer. Pour un brunch ou un goûter thématique, accompagnez-le d’autres recettes originales comme ce clafoutis salé à la patate douce et poireaux pour une table variée.

Comment conserver le Gâteau aux myrtilles

Conservez le Gâteau aux myrtilles à température ambiante, couvert d’un film alimentaire, pendant 2 à 3 jours pour garder son moelleux. Au-delà, placez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique et laissez-le revenir à température ambiante avant de servir. Vous pouvez aussi le congeler tranché et l’utiliser comme snack rapide.

Astuces pour un Gâteau aux myrtilles parfait

Pour éviter que les myrtilles ne tombent au fond, enrobez-les légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte. Utilisez des myrtilles fraîches si possible ; les surgelées fonctionnent aussi mais égouttez-les pour éviter l’excès d’humidité. Respectez le temps de cuisson et testez avec un cure-dent pour ne pas dessécher le gâteau.

Variantes

Variez le Gâteau aux myrtilles en ajoutant le zeste d’un citron pour une note plus vive ou en remplaçant la moitié de la farine par de la farine d’amande pour plus de richesse. On peut aussi parsemer le dessus d’un crumble croustillant avant cuisson pour une texture contrastée. Les myrtilles peuvent être mélangées à d’autres petits fruits rouges pour un mélange plus coloré.

Questions fréquentes

Q: Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ? R: Oui, utilisez-les congelées sans les décongeler et enrobez-les de farine pour limiter l’humidité libérée pendant la cuisson.
Q: Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ? R: Oui, remplacez 100 g de beurre par 80 ml d’huile neutre pour un gâteau tout aussi moelleux, ajustez légèrement le temps de cuisson.
Q: Comment savoir si le gâteau est cuit ? R: Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre ou avec quelques miettes; si la pointe est humide, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Conclusion

Pour d’autres versions et inspirations autour du Gâteau aux myrtilles, consultez ces recettes complémentaires : Gâteau aux myrtilles, Cake aux myrtilles – La Cuisine d’Adeline, et Cake aux myrtilles – Recette facile. Ces liens offrent des variantes et des astuces supplémentaires pour réussir votre gâteau à chaque occasion. Bon appétit et bonne pâtisserie !

Gâteau aux myrtilles

Le Gâteau aux myrtilles est un gâteau simple et moelleux, parfait pour le goûter ou un dessert léger, alliant des myrtilles juteuses à une pâte tendre.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 40 minutes min

Portions: 8 personnes

Type de plat: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingrédients

  

Ingrédients principaux

• 200 g myrtilles Utilisez des myrtilles fraîches si possible.
• 150 g sucre
• 2 unités œufs
• 100 g beurre fondu Peut être remplacé par de l’huile.
• 200 g farine Peut être partiellement remplacée par de la farine d’amande.
• 1 sachet levure chimique
• 1 pincée sel
• 100 ml lait

Method

 

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
3. Incorporez le beurre fondu.
4. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
5. Incorporez les myrtilles et le lait.
6. Versez la pâte dans un moule beurré.
7. Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Service

1. Servez tiède avec une boule de glace ou un nuage de crème fouettée pour rehausser les saveurs.

Notes

Conservez le gâteau à température ambiante, couvert, pendant 2 à 3 jours. Pour plus de moelleux, vous pouvez également le congeler. Enrobez les myrtilles de farine avant de les incorporer pour éviter qu’elles ne tombent au fond.