Lasagnes à la courge butternut
Les lasagnes à la courge butternut offrent un plat réconfortant et léger. Elles mêlent douceur de la courge et onctuosité du fromage. Cette recette convient aux repas en famille et aux dîners entre amis. Pour accompagner ce plat, pensez à une salade simple comme une salade de quinoa.
Why make this recipe
Cette recette reste simple et savoureuse. La courge butternut apporte une texture fondante. Les fromages ajoutent de la richesse sans alourdir. Vous pouvez la préparer à l’avance. Elle s’adapte aux menus équilibrés et convient aux saisons froides. Pour d’autres idées de repas équilibrés, consultez plats équilibrés.
How to make Lasagnes à la courge butternut
Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez la courge et cuisez jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Mélangez avec la sauce tomate et les herbes. Dans un plat, superposez feuilles de lasagne, préparation à la courge, ricotta et mozzarella. Terminez par la sauce et le parmesan. Couvrez et enfournez, puis découvrez pour dorer le dessus. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce montage simple donne des lasagnes bien équilibrées et faciles à portionner.
Ingredients
- 12 feuilles de lasagne
- 500 g de courge butternut (pelée et coupée en dés)
- 400 g de sauce tomate
- 300 g de fromage ricotta
- 200 g de mozzarella (râpée)
- 100 g de parmesan (râpé)
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (au goût)
Pour une variante plus crémeuse, ajoutez un peu de béchamel. Si vous aimez les gratins de légumes, essayez aussi ce gratin de ravioles aux courgettes.
Directions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la courge butternut et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Ajoutez la sauce tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 5-10 minutes.
- Dans un plat à gratin, étalez un peu de sauce tomate au fond, puis disposez une couche de feuilles de lasagne.
- Ajoutez un tiers de la préparation à la courge butternut, une couche de ricotta, et du fromage mozzarella.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de lasagne recouverte de sauce tomate et de fromage parmesan.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes, retirez le papier et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
How to serve Lasagnes à la courge butternut
Servez les lasagnes chaudes, coupées en parts. Accompagnez-les d’une salade fraîche. Une salade avocat-quinoa fonctionne très bien avec ce plat : salade quinoa et avocat. Ajoutez un filet d’huile d’olive et du poivre fraîchement moulu.
How to store Lasagnes à la courge butternut
Laissez refroidir complètement. Couvrez hermétiquement le plat ou transférez des portions dans un contenant hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour congeler, placez des parts individuelles dans des boîtes appropriées. Elles se conservent 2 à 3 mois au congélateur. Réchauffez au four à 160°C ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes au centre.
Tips to make Lasagnes à la courge butternut
- Coupez la courge en morceaux réguliers pour une cuisson uniforme.
- Égouttez légèrement la ricotta si elle est très humide.
- Précuisez les feuilles de lasagne si elles ne sont pas prêtes à cuire pour éviter l’excès d’humidité.
- Mélangez un peu de parmesan dans la ricotta pour plus de saveur.
- Pour gagner du temps, préparez la garniture la veille.
Pour d’autres astuces simples en cuisine, voyez cette recette facile de cuisse de dinde au four.
Variations
- Avec lardons : ajoutez des lardons dorés à la préparation de courge.
- Version végétarienne : gardez la recette telle quelle ou remplacez la mozzarella par un fromage végétal.
- Ajout d’épinards : incorporez des épinards sautés pour plus de verdure.
- Sauce béchamel : remplacez ou combinez la sauce tomate par une béchamel pour une texture plus crémeuse.
FAQs
Q: Puis-je utiliser des feuilles de lasagne sans précuisson ?
A: Oui. Si elles indiquent "prêtes à cuire", utilisez-les directement. Ajustez la cuisson si elles restent un peu fermes.
Q: Puis-je remplacer la ricotta ?
A: Remplacez-la par du fromage frais type cottage ou mascarpone pour plus d’onctuosité. Adaptez le sel car certains fromages sont salés.
Q: Comment savoir si la courge est assez cuite ?
A: Piquez un cube avec un couteau. Il doit s’enfoncer facilement et la chair doit être tendre.
Q: Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
A: Oui. Montez les lasagnes, couvrez et gardez au réfrigérateur 24 h. Enfournez un peu plus longtemps si elles sont froides.
Q: Comment rendre la surface bien dorée ?
A: Retirez le papier aluminium et augmentez la température les 5 dernières minutes. Surveillez pour éviter de brûler.
Conclusion
Pour plus d’inspiration autour de la courge et des lasagnes, consultez ces recettes : Lasagnes butternut et lardons (vegan) – L’Herboriste, Recette Lasagnes à la courge butternut – Potager City, et Lasagnes de courge butternut. Ces liens offrent des variantes et des astuces qui complètent bien votre préparation.
Lasagnes à la courge butternut
Ingrédients
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la courge butternut et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Ajoutez la sauce tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 5-10 minutes.
- Dans un plat à gratin, étalez un peu de sauce tomate au fond, puis disposez une couche de feuilles de lasagne.
- Ajoutez un tiers de la préparation à la courge butternut, une couche de ricotta, et du fromage mozzarella.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de lasagne recouverte de sauce tomate et de fromage parmesan.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes, retirez le papier et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
