Riz aux boulettes de viande

25/12/2025

PAR :

Amal

Riz aux boulettes de viande servi avec sauce savoureuse

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Riz aux Boulettes de Viande : La Recette Facile et Savoureuse

Une petite histoire derrière ce plat

Ce plat simple réunit riz et boulettes en un seul bol réconfortant. Le Riz aux Boulettes de Viande évoque des soirées familiales, avec des arômes chauds de tomate et d’ail. Si vous aimez les recettes conviviales, vous pouvez aussi consulter brochettes de poulet à l’ail et au parmesan pour varier les protéines.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

La combinaison de riz assaisonné et de boulettes juteuses rend le Riz aux Boulettes de Viande très satisfaisant. La sauce tomate au basilic apporte une acidité douce qui équilibre la viande. Cette recette reste rapide, idéale les soirs où l’on veut du goût sans complication, et rappelle parfois une cuisson lente maison.

Comment préparer Riz aux Boulettes de Viande à la maison

Commencez par mélanger la viande avec l’oignon, l’ail et le parmesan pour des boulettes tendres et bien assaisonnées. Faites-les dorer à la poêle puis laissez mijoter dans la sauce tomate pour que les saveurs se fondent. Pour d’autres idées d’accompagnement, regardez cette recette de rouleaux de crevettes croustillants qui peut inspirer une entrée.

Ingredients

1 tasse Riz à la tomate (cuit) (Utilisez du riz assaisonné pour plus de variété.)
500 g Bœuf (haché) (Vous pouvez remplacer par de la dinde ou du poulet.)
1 pièce Oignon rouge (L’oignon blanc peut faire l’affaire en cas de besoin.)
2 gousses Ail (Ajustez la quantité selon vos préférences.)
50 g Parmesan (râpé) (Optez pour de la levure nutritionnelle pour une version sans produits laitiers.)
400 g Sauce tomate (basilic) (Les versions en conserve ou faites maison sont excellentes.)
2 cuillères à soupe Huile d’olive (Utilisez de l’huile de légumes pour une option plus légère.)

Directions

Préparation

Mélangez le bœuf haché avec l’oignon finement haché, l’ail écrasé et le parmesan. Salez et poivrez, puis formez des boulettes de taille uniforme.
Chauffez l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Faites dorer les boulettes sur toutes les faces pour obtenir une belle croûte.
Versez la sauce tomate basilic, couvrez et laissez mijoter 12–15 minutes jusqu’à cuisson complète des boulettes. Pendant ce temps, réchauffez le riz à la tomate.
Disposez le riz dans les assiettes et nappé avec les boulettes et la sauce. Servez chaud et garnissez selon le goût.

Idées pour servir Riz aux Boulettes de Viande

Servez le Riz aux Boulettes de Viande avec une salade verte croquante pour contraster la richesse de la sauce. Un filet d’huile d’olive et un peu de parmesan fraîchement râpé réveillent les arômes. Accompagnez d’un pain croustillant pour saucer chaque bouchée.

Conseils de conservation

Laissez refroidir complètement le Riz aux Boulettes de Viande avant de le stocker pour éviter la condensation. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, ou congelez pour une conservation plus longue. Pour réchauffer, passez au four doux ou au micro-ondes en ajoutant une cuillère d’eau pour garder la sauce onctueuse.

Astuces pro pour un Riz aux Boulettes de Viande parfait

Choisissez du bœuf avec un peu de matière grasse pour des boulettes savoureuses et moelleuses. Ne surchargez pas la poêle lors de la saisie pour permettre une belle coloration. Pour finir, une touche de parmesan frais et une pincée de flocons de piment relèvent subtilement le Riz aux Boulettes de Viande; et si vous cherchez un dessert léger ensuite, voyez cette charlotte gourmande aux pêches.

Variantes de la recette

Remplacez le bœuf par de la dinde ou du poulet pour une version plus légère du Riz aux Boulettes de Viande. Essayez une sauce tomate relevée au paprika fumé pour une touche catalane. Vous pouvez aussi incorporer des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour varier les profils aromatiques.

Questions fréquentes

Q: Puis-je préparer les boulettes à l’avance?
R: Oui. Formez les boulettes et congelez-les crues sur une plaque, puis stockez-les dans un sac hermétique. Vous pouvez les cuire directement congelées en ajoutant quelques minutes de cuisson dans la sauce pour le Riz aux Boulettes de Viande.

Q: Comment éviter que les boulettes se dessèchent?
R: Ne travaillez pas trop la viande lors du mélange et ajoutez du parmesan ou un œuf si nécessaire pour lier. Saisissez rapidement à feu vif puis laissez mijoter doucement dans la sauce pour préserver le moelleux.

Q: Peut-on remplacer le riz à la tomate?
R: Absolument. Un riz pilaf, du couscous ou même du riz sauvage conviennent très bien et changent la texture du plat. Dans tous les cas, ajustez l’assaisonnement pour que le Riz aux Boulettes de Viande garde son équilibre.

Conclusion

Pour d’autres inspirations autour des boulettes et du riz, cette version italienne est rapide et savoureuse : Boulette à l’italienne : le duo gagnant avec riz en 20 minutes. Si vous préférez des boulettes cuites au four, voyez cette méthode simple : Savoureuses boulettes de boeuf haché (au four) – PLANbouffe. Pour des menus de fêtes ou du Ramadan, explorez des idées dans cette collection : Recettes de Plat de Ramadan. Enfin, pour une version plus exotique mêlant pois chiches et curry, consultez cette poêlée inspirante : Poêlée de riz sauvage, pois chiches, boulettes de boeuf au curry ….